Mersin'in Silifke ilçesine bağlı köylerde ev hanımlarını tarhana telaşı sardı.

Silifke'nin vazgeçilmez ve geleneksel kış yiyeceği olan tarhananın yapımı için sıcakların arttığı bu günlerde tatlı bir telaş yaşamaya başlayan ev hanımlarının en büyük korkusu, kurutma döneminde kuş ve kediler. Ramazan ayı öncesi yapılan tarhanalar, iftarda çorba olarak sofraları süsleyecek.

Yoğurt, bulgur ve yağ ile suyu karıştırıp, bulamaç haline getirdikleri karışımdan tarhana yapan ev hanımları, daha sonra elde ya da makinelerde yuvarlak şekil verdikleri tarhanaları kuruması için güneşin altına bırakıyorlar.

Her yıl yaz aylarında kışa ve Ramazan ayına hazırlık olarak tarhana yaptığını ifade eden Havva Kocabaş, "Tarhana bölgemizin geleneksel yemekleri arasında yer alıyor. Yeni yapıldığında bulamaç olarak yenen tarhanaları çorba olarak da tüketiyoruz. Özellikle soğuk kış günlerinde yaptığımız tarhana çorbası ısınmaya yardımcı oluyor" dedi.