Bilim adamları, kolesterolü yükselttiği öne sürülen yumurtayı bir kez daha akladı. Yeni araştırma, yumurta tüketiminin azaltılmasının kolesterolü pek düşürmediğini ortaya koydu.

Surrey Üniversitesi'nden bir ekip, araştırmalarının, çoğu insanın,
sağlığına zarar verme korkusu taşımadan istediği kadar yumurta yiyebileceğini
gösterdiğini söyledi.

Yumurtayla ilgili yapılan diğer araştırmaları inceleyen bilim adamları,
haftada üçten fazla yumurtanın sağlık için zararlı olduğu düşüncesinin hala
yaygın olduğunu belirttiler. Bilim adamları, ancak bunun modası geçmiş verilere
dayanan bir yanlış anlama olduğunu bildirdiler.

İngiliz Beslenme Vakfı'nın yayın organında yayımlanan araştırmada, doymuş
yağ tüketiminin sağlık sorununa yol açması ihtimalinin daha fazla olduğu
kaydedildi.

Prof. Bruce Griffin, yumurtanın sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasını
oluşturduğunu belirterek "Yumurta tüketimini kolesterol ve kalp hastalıklarıyla
bağlantılandıran kökleşmiş yanlış düşüncenin düzeltilmesi gerekiyor" dedi.

Griffin halka, beslenmede yumurta sayısını azaltmasına gerek olmadığı,
tam tersine "doğanın bu en besleyici gıdalarından birini rahatlıkla beslenmesine
dahil edebileceği" tavsiyesinde bulundu.

İngiliz Kalp Vakfı'ndan diyetisyen Victoria Taylor da, "Kolesterolünüzü
azaltmak istiyorsanız yağlı et, tam yağlı sütlü ürünler, kek, pasta gibi, doymuş
yağların bulunduğu yiyecekleri azaltmalısınız" dedi.