19
Mart
2026
Perşembe
ANASAYFA

Buğday sıkıntısı sofrayı vuracak

Ekmek, baklava, börek gibi ürünlerin yapıldığı kaliteli buğdayda yaşanan rekolte düşüklüğü un fiyatlarını artırdı.

2013 müdahale alım fiyatı kilogram başına 72 kuruş olarak açıklanan ikinci derece Anadolu kırmızı sert ekmeklik buğday Polatlı Ticaret Borsası'nda 94 kuruşu görürken, un fiyatlarını etkileyen artışın ekmeğede yansıması bekleniyor.

Türkiye'de buğday fiyatlarının belirlendiği ana merkezlerden biri olan Polatlı Ticaret Borsası'nda (PTB), 1 Temmuz 2013 tarihinde kilosu ortalama 70,89 kuruştan işlem gören 2 derece Anadolu Kırmızı Sert Ekmeklik Buğday, 13 Kasım 2013 tarihinde 87,63 kuruşa çıktı. Aynı tarihlerde ortalama fiyatı 77,68 kuruş olan 1 derece Anadolu Beyaz Sert Buğday ise 89,92 kuruştan işlem görürken, borsadaki tüm buğday türlerinde artış oldu.

Buğdayda yaşanan fiyat artışlarını AA muhabirine değerlendiren Polatlı Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Yahya Toplu, son bir aydır hareketli günler geçirdiklerini söyledi. Ekmeklik buğday fiyatlarının hasat dönemine göre ton başına ortalama 100-150 lira arttığını kaydeden Toplu, "En fazla artış, hasat döneminde tonu 750-800 lira olan 14 proteinli kaliteli buğdayda yaşandı. Bu buğdayın fiyatın son bir ayda ton başına 50 liradan fazla artarak 950 liranın üzerine çıktı. Ekmeklik un üretiminde kullanılan buğday ton başına ortalama 100-150 lira arttı" dedi.

Toprak Mahsulleri Ofisi'nin (TMO) müdahale fiyatını 810 lira olarak açıkladığı yüzde 14 proteinli kaliteli buğdayın rekoltesinin Türkiye'nin yanısıra Rusya ve Kazakistan'da düşük çıktığını anlatan Yahya Toplu, "Odun ateşinde pişen ekmeğin yanısıra baklava, börek gibi kalite gerektiren ürünler bu buğdayın unundan yapılıyor. Un sanayicileri ekmeklik unda kaliteyi artırmak için bu buğdayla normal buğdayı paçal yaparak (karıştırarak) üretim yapıyor. Fiyat artışlarının büyük bölümü kaliteli buğdaydaki rekolte düşüklüğünden kaynaklandı. İthalat olmayınca yerli üretim talebe yetmedi ve beraberinde fiyat artışını getirdi" diye konuştu.

Fiyatların, TMO'nun müdahalesiyle gerileyebileceğini anlatan Yahya Toplu, ofisin elinde 14 proteinli kaliteli buğdayın bulunmadığını, talebin ancak ithalatla karşılanabileceğini ifade etti.

UN FİYATLARINA YANSIDI

İzmir Ticaret Borsası (İTB) Meclis Üyesi Nihat Sağır da, buğdaydaki fiyat dalgalanmalarının un fiyatlarını da etkilediğini söyledi.

Kaliteli unun yapıldığı yüzde 14 proteinli buğdaydaki rekolte düşüklüğünün diğer buğday türlerini de etkilediğini belirten Sağır, 4 Haziran'da çuvalı 62 lira olan baklavalık unun fiyatının 18 Kasım'da 77 liraya çıktığını kaydetti. Aynı tarihlerde 55 lira olan ekmeklik unun 63 liraya yükseldiğini dile getiren Sağır, "Kaliteli buğdaya zam gelince ekmek tebliğine uygun özel amaçlı buğday ununun tamamına zam geldi. Un fiyatlarında yaşanan artış ekmek, makarna, börek, simit gibi unla yapılan herşeyin fiyatına zam gelmesini kaçınılmaz kıldı" dedi.

AA
Yayın Tarihi : 15 Kasım 2013 Cuma 16:41:09


Bu haber hakkında yorum yazmak ister misiniz?
Yorumlarınız
Dr. S. A. IP: 95.15.249.xxx Tarih : 15.11.2013 23:51:46

Yarın izin günüm ya, bundan dolayı da benim bu gece erken yatasım gelmedi. İzlemekte olduğum bu Site'nin haberlerine ve yorumlarına takılıp duruyorum.
Bir ulusalcı olarak ülkemizde gelişen güzel ve içlerimizi ferahlatıcı haberler izlemek isterdim. Heyhat, bunun imkânı mı var ki ! Lâkin haberlere veya köşe yazılarına yapılan yorumlar benim için daha eğlendirici oluyor. Örneğin Sayın Ertaş'ın kendine özgü yazım tarzı ile gerçekleri çok güzel bir şekilde ortaya koyuşu; sayın "corrector" rumuzlu vatandaşımızın da kendine has ifade tarzıyla gerçekleri açıklama çabası şâyân-ı takdirdir. Ayrıca, yorumlarını sıkça okuduğumuz "ahmet" rumuzlu vatandaşımızın da, haşin ulusalcı değilde, mülâyim bir sosyal demokrat olduğu kanaatindeyim. Eh, buraya kadar yazdık, çizdik diyelim ve biraz da konu başlığı ile ilgili espri yapalım diyerekten devam ettik; "- altın, dolar, euro borsası yanısıra şimdide karşımıza 'buğday borsası' çıktı ! Bundan sonra gırtlağımızdan geçirip karnımızı doyuracağımız mamuller de mi borsaya tâbi olacaklar ? !.. Bu niğmetin kıymeti de eğer borsaya binecek olursa, ne öğütürüm, ne un yaparım, ne pasta-çörek yaparım, buğdayı stok yapıp borsada oynarım (!)" 


afyonlu ibrahim IP: 85.106.160.xxx Tarih : 16.11.2013 09:26:05

 bu vatandaşa yaptıklarınız olmuyor   bugdayı toprak mahsüller ofisi 810 rş 72 krş  diyorsunuz   hasat  zamanı gelince  köylünün  elinde  50 krş  60 krş  ürün almasını  veya  tüccarlara  peşkeş  cekmesini  ii biliyorsunuz  yazıklar olsun   1  ekmek  60 krş   1 kg  bugdayda  60  krş  adelet  bumu  köylüyü  remen    keriz  ettiniz yapın  bakalım  bir  gün  gelince  hal  adelet yerini  bulacaktırrr haa  hasat  zamanı  gelincede  toprak  mahsüller  ürün  almıyor  çalışanlar masa başında  uyukluyorlar  adeletin  bu mu  dünyaaaaaaaaaa


yasar ertas IP: 5.61.150.xxx Tarih : 15.11.2013 18:20:21

 karin doyurmada ekmek sofralarimizda ekmek ana temel gidamiz  ana temelgida yada asiri derecede zam ve pahalilik gelirmi gelir bunada amenna denirmi denir amenna denmesinde karin doyuracak baska seylere yönelinirmi yönelinir bunlarada Asiri dercede zam ve pahalilik varsa ve gelirse  benim dedigim amenna nasil denir anlamakta güclük cekiyorum  

örnek memleketten bir iki fiat vereyim 1 Kilo siyah ekmek  1,00-2,00 euro fiati  Beyaz ekmek 750 gram 1,30 euro fiati  makarnanin fiati Kilo 0,75  eur  kiymanin Kilosu 3.00 ve 4,00 arasi diger etler genelde 7,00  ve 10,00eur kilosu  buna göre ekmek almaya pek gelmez hesabi yapilmaktadir  benim memleketimdeki hesapta evdeki hesap carsiya uymaz denir kendikendimizi kandirir veya isin basindakiler bizi kandirir gibime geliyor

benim memleketimde veya örnek memlekette  türk restoranindan bir hikaye  adami biri arada bir o restoranta gelirmis ve bir CORBA istermis  corbayi da icerken masallah kac ekmek beraberinde götürürmüs  memlektimde ekmekler genelde masada kocaman öbek ile dururmus  ama bu corbayi pardon ekmekleri yiyen gittikten sonra restorant kisileri bu öbegin kayboldugunu hep görürmüs artik burada ne düsündüklerini söylediklerini herkez kendi düsünsün  bu ekmege bu zam gelincede acaba  daha iyi mi daha kötümü olacak birdaha hep beraber düsünelim  ÖRNEK memlekette corbanin yaninda bir kac parca ekmek gelir ama garson veya calisan ekmek istiyen o örnek müsterisine bir kac sefer ekmek tasimaktan usanir ve burdada müsteri gider arkasindan veya bazen aman sen gelme kardes yada bu müsteri gelmesin der genelde siyasi  partilerin isimleri kendileri memleketimde kaybolur gider ekmek partisi ve ekmekci partisinden olanlar daima ortadadir kaybolmaz gitmez vardir bundada bir hayir demekten baska da caremiz yoktur galiba bir siyasetcide ekmek yemeyin Pasta yeyin dedimi dedi haydaaa cik bakalim isin icinden  bu is isin icinden cikmak icinde bir firin ekmek yemek lazim un Burda firin nerde firin Burda ekmek nerde ekmek Burda para nerde parda bankaqda ekmek almakici kredi sistemleri insallah gelecek millet bir firin ekmegi yiyecek bu problemi cözecek afiyet olsun  bende Beyaz ekmekle beyazpenirle bir dilim Karpuz canim, cekti yemede yaninda yat banada hafiyet olsun