O beldeye akın var!
Doğu Karadeniz'den otobüslerle büyük şehirlere gidenlerin hediyelik olarak yakınlarına götürdüğü "Çavuşlu ekmeği", hamurundan yapılan ekşi mayadan üretilmesi nedeniyle bir haftayı aşkın süre aynı tazelikte tüketilebiliyor.
Adını Görele'nin Çavuşlu beldesinden alan "Çavuşlu ekmeği", uzun süre bayatlamaması, uflanmaması ve küflenmemesi gibi özellikleriyle, tüketicilerinin ekmek israfını önlüyor.
Beldede 8 yıldır ekmek ustalığı yapan Mustafa Yolcu (30), AA muhabirine, ekmeğin hamurundan elde ettikleri ekşi mayayı kullandıklarını ve bunun ekmeğin bayatlamasını önlediğini söyledi.
Yolcu, Türkiye'de ekmek israfıyla ilgili kampanyaların başlatıldığını anımsatarak, "Bizim ekmeğimizin israf olma gibi bir riski yok. Ekmek israfına en büyük çözüm Çavuşlu ekmeği, bu ekmek bayatlamıyor, ufalanmıyor, küflenmiyor. Gönül rahatlığıyla bir hafta, 10 gün tüketilebiliyor. Bu sürenin ardından bayatlasa dahi küflenmiyor" dedi.
Çavuşlu ekmeği alan herkesin ekmek israfına yönelik kampanyalara destek olacağını dile getiren Yolcu, sözlerini şöyle sürdürdü:
"Çavuşlu ekmeğinin geçmişi çok eski. Yıllardır Çavuşlu'da yapılıyor. Yuvarlak tarzda yapılan ve bayatlamaması yönüyle öne çıkan bu ekmek ilk olarak Çavuşlu'da üretildi ve daha sonra tüm Türkiye'ye yayıldı. Kendi ekşi mayası ayrı bir tat, ayrı bir lezzet veriyor. Diğer mayaları çok kullanmıyoruz. 2 kilogramlık bir ekmeği 5 liraya satıyoruz."
-Fırın önünde günde 20-25 otobüs duruyor-
Yolcu, Çavuşlu ekmeği almak için her gün şehirler arası yolcu taşımacılığı yapan 20-25 otobüsün fırın önünde durduğunu ve yolcuların da bu ekmekten aldığını anlatarak, "Bu sayı yaz mevsiminde iki katına çıkıyor. Otobüslerin yüzde 80-90'ı ekmek için Çavuşlu'da duruyor. Yurt dışına sevkıyat yapan tır şoförleri de buradan ekmek alıyor. 10 gün yolculuk yapıyorlar ve buradan aldıkları ekmekleri bu sürede taze bir şekilde tüketebiliyorlar" diye konuştu.
Şehirler arası otobüs firmasında 8 yıldır şoför olarak çalışan Neşat Ünay ise Çavuşlu ekmeğini bayatlamaması ve lezzetli olması dolayısıyla tercih ettiklerini anlattı.
-Ekmeği hediye götürenler de var-
İstanbul'da ikamet eden Rıfkı İyidere ise 15 yıldır ailece Çavuşlu ekmeği tükettiklerini belirterek, "Hoş bir tadı var. İstanbul'da oturuyorum, herkes diyor ki memleketten ekmek getir. Arabamda yer oldukça götürüyorum. Hediye olarak akrabalarıma sunuyorum. Yiyebildiğini yiyorsun, yiyemediğini dolaba koyuyorsun, bayatlamıyor" ifadelerini kullandı.
yasar ertas IP: 5.61.150.xxx Tarih : 9.03.2013 20:22:09
ekmek israfi ekmek israfi tutdurduk gidiyoruz yok bu israftan su kadar hastahane su kadar okul vs. yapilir konuyu buraya getirp isin icinden ciki ciki veriyoruz netice tirsssss
ekmek alinmis parasi ödenmis ekomomi döngüsünde devresini kapamis kalanlar ortada kalmis bunada israf denmis (bu israfta bayat hatta küf tutmus vs olan ekmekleri birde hayvanlara vermek yokmu ben bunada cok kiziyorum dogru bulmuyorum madem sen niyeye yemiyorsun da o hayvanciga veriyorsun)
1-beyaz ekmek kara ekmek tuzlu ekmek tussuz ekmek piyasaya ciksin ama cok cesit olsun ister onu alirim ister bunu alirim yanliz temiz üretim olsun satis yerleri temiz osun iyi olsun
2-ki her ne olursa olsun israf artma olacaktir bu sadece ekmekte degil her seyde olacaktir zaman teknik yüksek üretim hizli zamani kitlik ta yok zamani( sofrada ye ye kalmasin günah diye diye artan yemekleri kalmasin ayagina ambara pardon mideye indire indire zamanla hasta olanlar coktur)cocuklugumdan iki seye kafam takili kaldi bir dogum olur aaa leylekler getir birde son lokmani birakma arkandan kosar yeyye kalmasin ama her sofraya oturusta
3- 60=70 yilarda ögretmen bize elbiseniz temiz olsun yamali olsun kirli yirtik olmasin derdi simdi o zaman öyle idi üretim yoktu teknik zayifti fabrika ve fabrikada calisan yoktu simdi bir cok kisi calisiyor ekmek risk bekliyor yama devri olmamali at devri al devri olmali ki calisanlar ayliklarini alabilsin
ekmek vs artacak elbise vs- atilacak iste önemli olan bu artacak atilacak olanlari geri dönüsüm sistemine girmesi bunun icin bir döner is yolu yapilmasi tekrar bundan kismet risk alinmasi devri artik buda evlerdeki cöp toplama sistemi ilk adimdir nerde bu sistem tabiki bizde yok örnek memlekette bir bidon plastik icin bir bidon yiyecek icin bir bidon gazete vs icindir bunlariayri ayri alirlar gider bir yerlerde islinir tekrar dönerde döner önüne gelir bunu bari göründe yapinda bizde uyalim nerddeeeeeee laf bak hastane pastane israftan yapilirmis gecin bu bos ayak laflarini gecinnnn bu kafalarla hic bu gemi yürümez ben diyorum dedigim dedik benim bu benim düdük ister calarim ister calmam iste bu yorumumda ayni benim düdügüm gibi benim yorumum yazarimda yazarim anlayana saz anlamiyana davul zurna az