Tam buğday ekmeğinin beyaz ekmeğe göre kalorisinin çok düşük olduğu ve yaşlanmayı yavaşlattığı bildirildi.

Malatya Belediyesi MEGSAŞ Ekmek Fabrikası Gıda Mühendisi Murat Koşar, "Tam buğday ekmeğinin beyaz ekmeğe göre kalorisi çok düşüktür, yaşlanmanın yavaşlamasına yardımcı olmaktadır. Antioksidan olduğu için şeker hastalığı riskini azaltmakta ve sindirim sistemini güçlendirmektedir" dedi. Tam buğday ekmeğinin sağlıklı yaşam açısından önemine dikkat çeken Koşar, "Tam buğday ekmeği, E ve B grubu vitaminleri bakımından diğer ekmeklere göre daha zengindir. Kalsiyum, demir ve çinko gibi vücut için çok gerekli olan mineralleri içermekte, sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenmeye yardımcı olmaktadır" diye konuştu.
Bu arada, Gıda Mühendisi Murat Koşar, fabrika olarak vatandaşlardan gelen talep üzerine tam buğday ekmek ile birlikte hamburger ve sandviç ekmek üretimine de başladıklarını söyledi.