Her geçen gün kendi trendini yaratan İstanbul gece hayatının yeni gözdesi alkolle birlikte ikram edilen bamya turşusu. Artık önde gelen eğlence mekanlarında, içkinin yanında çerez yerine bamya turşusu ikram ediliyor. 

Özellikle votka, cin gibi içkilerin yanında tercih edilen bamya turşusunun müdavimleri arasında bamyanın tadını hiç sevmeyenler de var. Bamya turşusunu ilk kullanan isimlerden biri olan Litera’nın sahibi Rasim Orbay turşu akımı için şunları söyledi: İkramlarımızda çerez yerine bunu kullanıyoruz. Erdal Acar, Eren Talu, Sezen Aksu gibi isimler özel olarak bu turşuyu yemek için buraya geliyor. Bamyanın yemeği genellikle sevilmez ama insanlar bamyayı turşu olarak yemeyi seviyor. Sadece bu tadı keşfetmek için mekanımıza gelen müşteriler var. Bazı müşterilerimiz de evlerine götürerek maç veya sinema keyiflerinde çerez niyetine bu turşuyu yiyiyor.