Misafiri dışarıda ağırlamak ayıp olmaktan çıktı ev dışındaki yemek pazarı 18 milyar TL'ye ulaştı


Küresel ekonomik kriz, başta otomotiv olmak üzere birçok sektöre darbe vurdu. Krizden en az etkilenen sektör ise gıda ve alkolsüz içecek sektörü oldu. Ülker Gıda ve İçecek Grubu Başkanı Mehmet Tütüncü, sektörün 2008 yılında yüzde 4 civarında büyüdüğünü söyledi.

Biir dönem ayıp sayılan misafire dışarıda yemek yedirme davranışının gün geçtikçe yaygınlaştığına dikkat çeken Tütüncü, bu sebeple otel, restoran ve yemek şirketlerinin yer aldığı ev dışı tüketim sektörünün 18,3 milyar büyüklüğe ulaştığını belirtiyor. Ona göre gençlerin dışarıda daha çok vakit geçirmeye başlaması, turizmin gelişmesi gibi etkenlerle ev dışı yemek sektörünün milli gelire oranı hızla büyüyecek.

Mehmet Tütüncü, şirketlerinin ve sektörün durumunu Zaman'a değerlendirdi. Gıdanın kiradan sonra tüketicinin harcamasındaki ikinci büyük kalem olduğunu aktaran Tütüncü'nün verdiği bilgilere göre, piyasalardaki daralmadan da en az gıda ve alkolsüz içecek etkilendi. Krize karşı hangi tedbirleri alacağı sorulan tüketicilerin verdikleri cevaplarda ilk üç sırada gıda ve alkolsüz içecek bulunmuyor. Bunun yanı sıra gün geçtikçe daha da bilinçlenen tüketici cebindeki parayı harcarken risk almak istemiyor. Güvendiği ve alınabilir markalara yöneliyor. Sektör 2008'de yüzde 4 büyürken kapasite kullanım oranı geçen yılların ortalaması olan yüzde 75'te kaldı. Ülker'in tüketicileri ile yoğun ilişkiler kurmuş bir marka olduğunu belirten Tütüncü, Gıda ve İçecek Grubu olarak geçen yıl büyümeye devam ettiklerini, cirolarının 4 milyar TL'ye yaklaştığını söyledi. Ülker gıda ve içecekte geçen yıl 2007'ye göre yüzde 13 büyüdü.