Esnaf ve Sanatkarlar Derneği (ESDER) Şekerciler ve Pastacılar Komisyonu Başkanı Vedat Dikgitmez, şeker ve lokum yapımında maliyetin düşük olması için çeşitli hilelerin yapıldığını söyledi.

Ramazan Bayramı öncesinde vatandaşları uyaran Dikgitmez, şu noktalara dikkat edilmesini istedi:

Lokum imalatında nişasta oranı fazla tutulur ve ağır çeksin diye rutubetli ortamlarda bekletilir. Taze lokumun rengi parlak ve canlıdır. Bayat lokumun ise mat ve solgun bir görüntüsü vardır. Lokum alırken bunlara riayet edelim.

Küçük bademlere kalın kaplama glikozdan imal edilmiş şeker kullanılarak da üretim yapılıyor. Bunlar işin hilesi. Kaliteli badem şekerinin dış kaplaması incedir ve bademi de kuru ve tazedir.