Kaymak ve sucuğu ile ünlü Afyonkarahisar'da sayıları her geçen gün azalan mandalar için akademik çalışma başlatıldı.

Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ), manda neslini ıslah etmek ve verimliliği artırmak amacıyla çiftlik kurdu. Yöredeki hayvancılar, çiftliği inceleyerek bilinçli bir şekilde manda yetiştirecek. Manda üretimini teşvik amacıyla bu yılın başından itibaren hayvan başına 300 TL destek verilmeye başlanmıştı.

AKÜ'nün yaptığı akademik çalışmayla mandacılığın yeniden ayağa kaldırılması hedefleniyor. 1,5 yıl önce Mandacılık Enstitüsü'ne ait bin 800 dönümlük arazi ve binalar Veteriner Fakültesi Hayvancılık Araştırma ve Uygulama Merkezi'ne tahsis edildi. Üniversite, çiftlikte atıl durumdaki bina ve araziyi kullanılabilir hale getirdi. Yaklaşık 2 ay önce de Kızılırmak ve Fırat havzası ile Afyon'dan toplanan 6'sı erkek 54 manda üniversite personeli tarafından çiftlikte bakıma alındı. Bu kapsamda üretimine başlanan manda sütü, kaymak ve mozarella (dil peyniri) peynirinin satışı planlandı. AKÜ Veteriner Fakültesi Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Fatih Birdane, Afyon kaymağını geliştirerek pazarlama alanını genişletmek istediklerini söyledi. Çiftlikte 3 bölgeden manda çeşidi bulunduğunu belirten Birdane, şunları kaydetti: "Türkiye'de hangi bölgenin mandaları daha verimli bilinmiyor. Bunu zamanla belirleyeceğiz. Manda ile sığır, görünüşte birbirine benzer ancak bu hayvanların ikisi de çok farklı. Mandada sığır etinden 4 kat daha fazla demir var. Kolesterolü ise çok düşük. Bu sütü ve kaymağı için de geçerli."