Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin geleneksel yiyeceklerinden olan çiğ köfteye, özellikle Ramazan ayında vatandaşlar büyük bir ilgi gösteriyor.

Diyarbakır'ın Silvan İlçesi'nde iftar sofralarının vazgeçilmezi çiğ köfte, işsizlere de gelir kaynağı oluyor. 

Vatandaşların iftar saatlerinde uzun kuyruklar oluşturduğu çiğ köfte tezgahları, yoğun ilgi görüyor. Silvan'ın işlek olan Gazi Caddesi'nde seyyar çiğ köftecilik yapan Edip İnan, "İşsizdim, yapacak işim yoktu. Ancak çiğ köfte yaparak para kazanıp aile ekonomisine katkıda bulunabilirdim. Ben de Ramazan ayının başlamasıyla birlikte burada çiğ köfte satmaya başladım. Bu Ramazan'da çiğ köfteci sayısında büyük bir artış var. Bilen de bilmeyen de bu işi yapmaya başladı. Bazen üç işçimle bile yetişemiyorum. Ama bizim gibi işsiz gençler için iyi oluyor, çünkü iş imkanımız yok" diye konuştu.