Gaziantep'te soğuk geçen havalarla birlikte vatandaşlar tahin tüketimini arttırdı.

140 yıllık geçmişe sahip dükkanlarında tahin sattığını söyleyen Ali Sayım Kıratlı, havaların soğumasıyla ve yağışların başlamasıyla kendi imalatları olan tahinlerin yoğun talep gördüğünü söyledi. Kış aylarında sofraların vazgeçilmezlerinden olan tahinin fiyatının da uygun olduğunu dile getiren Kıratlı, herkesin yiyebilmesi için zam yapmadıklarını kaydetti.

İyi helvanın susamdan başladığını belirten Ali Sayım Kıratlı, iyi susamdan ise iyi tahinin elde edildiğini kaydetti. “Tahin helvanın temel girdisidir” diyen Kıratlı, "İyi bir tahini yapmak için susam çok önemlidir. Bu konuda çok titiz davranılması ve en kaliteli malzemenin kullanılması gerekmektedir. Sonuç olarak bu da tahinin kalitesini gösterir. Ayrıca insanlar diğer gıda ürünleri gibi tahini alırken de çok ucuza kaçıyorlar. Ucuz ürünün nasıl yapıldığı veya nereden geldiği hakkında bilgi almadan parasının uygunluğu insanları cezbediyor. İnsanlar alış-veriş yaparken ürünün son kullanma tarihine ve ürünün üretim iznine mutlaka bakmaları lazım, aksi takdirde merdiven altı dediğimiz sağlıksız ortamlarda yapılan ürünleri tüketerek çeşitli hastalıklara yakalanabilirler. Ucuz ürün almak isterken sağlığımızdan olmamamız için ürünlerimizi bildiğimiz güvenilir yerlerden almamız çok önemlidir" diye konuştu.