Savur'un Dereiçi Köyü'nde bir evin zemin katında kurduğu mini atölyesinde, kapari başta olmak üzere birçok bitkiden reçel ve turşu yapan Ülker Alhan, kısa sürede işini fabrika üretimi yapacak boyuta getirmeyi başardı.

Reçel ve turşularını internet yardımıyla Danimarka, Danimarka, İtalya ve Almanya, Japonya, Hollanda ve İngiltere’ye pazarlayan Alhan, Danimarka’da yaşayan bir işadamı ile Mardin Serbest Bölgesi’nde fabrika kurmaya hazırlanıyor.

Alkol bağımlısı eşinin tedavi ettirmek ve alkol ortamından uzaklaştırmak amacıyla Mardin’in Savur ilçesine yerleşen Ülker Alhan, kapari başta olmak üzere papatya, ısırgan otu ve benzeri bitkilerden reçel ve turşu üretmeye başladı. Ürettiği 25 çeşit reçeli İnternet aracılığıyla Avrupa ülkelerine satan Alhan, Danimarka'da gıda üzerinde marka olan Sivaslı İşadamı Arif Koçak ile tanışınca fabrikatör oldu.

Alhan, şimdi Mardin Serbest Bölgesinde 20 dönüm alan üzerinde fabrika kurmayı planlıyor. Fabrikada,kapari reçel ve turşusu,kalamata cinsi zeytin turşusu, bulgur paketleme üzerine hizmet vereceklerini belirten Alhan, 15 Ekim 2004 tarihinde fabrikanın temelini Başbakan Recep Tayyip Erdoğan’a attırmayı düşündüklerini söyledi. İlk etapta 100 kişiye istihdam alanı oluşturacaklarını belirten Ülker Alhan “TÜMAY marka ile üreteceğim tüm ürünlerimizin pazarı hazır. Hepsini Danimarka’da satacağız. Fabrikanın dışında köylerde yaşayan bayanlara da istihdam alanı oluşturacağız. Yılda bin ton paketlenmiş gıda,kaparibitki reçeli ile zeytin ve kapari turşusu ihraç etmeyi hedefliyoruz” dedi.