Ordu Üniversitesi (ODÜ) Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Nazım Şekeroğlu, Karadeniz Bölgesi'nde çok miktarda yetişen ve halk arasında 'hoşkıran' olarak bilen bitkinin ıspanağın tahtını sallayabileceğini söyledi.
Doç. Dr. Nazım Şekeroğlu yaptığı açıklamada, hoşkıranın (Amaranthus retroflexus) dünyaca ünlü Temel Reis'le özdeşleşen ve gücü simgeleyen ıspanaktan 20 kat daha fazla demir içerdiğini belirtti. Doç. Dr. Şekeroğlu, ıspanakta 16 mg/kg olan demir oranının Türkiye'de horoz ibiği olarak bilinen hoşkıranda 556.70 mg/kg olduğunu hatırlatarak, "Karadeniz Bölgesi'nde yetişen birçok bitkiyi analizimiz sonucunda hoşkıranla ilgili ilginç verilere ulaştık. Hoşkıranda demir denilince akla ilk gelen ıspanaktan kat kat daha fazla bu demir içerdiğini tespit ettik. Demir yönünden oldukça yüksek olan bu bitkinin Amerika'da 40 farklı kullanımı alanı var. Kolombiya'da enstitüsü dahi bulunuyor" dedi.
Hoşkıranın kültürünün kolay yapılabileceğini ve kuraklığa oldukça dayanıklı olduğunu ifade eden Doç. Dr. Şekeroğlu şöyle konuştu: "Hoşkıran 1-2 ay içerisinde yetişebilir. Tohum bağlamasında hiçbir sorun yoktur. Türkiye'de pek fazla bilinmiyor ancak tanesinde büyük miktarda protein var. Hoşkıran ayrıca A, C vitamini ve kalsiyum açısından da oldukça yüksek değerlere sahip. İnsanların günümüzde farklı damak tatlarını arayışı içerinde olduğunu düşünürsek, bölgemizde çok miktarda yetişen hoşkıranın bu özelliğiyle ön plana çıkartılabilir ve bölge için alternatif ürün olabilir."
Karadenizlinin; neden güçlü ve zeki aynı zamanda hazır cevap olduğu daha iyi anlaşılıyor...Sen neymişsin be HOŞKIRAN
İyi güzelde, ya bilgi yanlış, yada resim yanlış. Bi kere bu resimde gözüken hoşkıran değildir. Evet bu bitkide bizim oralarda yetişir ama adı hoşkıran değildir. Adını şimdi hatırlayamadım. Bilen varsa buraya yazsın. Hoşkıran ile ilgili bilgide eğer bu bitki içinse biz bu bitkiyi değil kendi bildiğimiz hoşkıranı yiyoruz. Tuğrul İlhan Çatak Köyü / Gölköy / Ordu
Eskiden annem yapardi.biz cocuktun yemezdik.Fakirlik vardi hoskiran ise derelerde biterdi.ya anne genemi bundan yaptin diye.Zaman iste.