İnsan vücuduna kan yapıcı özelliği olan pekmezin yapılma işlemi tam 3 gün 3 gece sürüyor.

Karadenizliler, bugünlerde elma pekmezi kaynatıyorlar. Yaz ayında dut pekmezi kaynatan Karadeniz halkı, şimdi de gecesini gündüzünü ateş başında elma pekmezi yaparak geçiriyor.

 

Bahçelerinden elmaları toplayıp ilk önce yıkayan vatandaşlar, daha sonra kazanda haşlıyor, suyunu süzüyor ve tülbentten geçirdikten sonra kaynaması için kazana koyuyor. Mehmet Kulaksız isimli vatandaş, pekmezin kaynayıp bal olması için 9-10 saat geçmesi gerektiğini belirterek, "Ben 11 çuval elma topladım. 11 çuval elmadan 30 kilogram civarında pekmez almayı hedefliyorum. 3 gün 3 gecedir bu işle uğraşıyorum" dedi.

Pekmezin vücuda kan yapma özelliği olduğunu ifade eden Mehmet Kulaksız, "Doktorlar, pekmezin çok faydalı bir yiyecek olduğunu her zaman söylüyorlar. Biz de bunun için pekmez yapıyoruz. Bu işte bir traktöre yakın odun yakıyoruz. Maddiyatını hesaplarsak zarar etmiş oluruz ama sağlığımız her şeyden önemli" diye konuştu.