Yıllardır tek tip francala ekmek üretilen Bilecik'te ekmek çeşitleri arttı.
Bilecik'e dışarıdan memur olarak gelen vatandaşların talebi üzerine şehirdeki fırınlar değişik ekmek çeşitleri imal etmeye başladı. Uğur Ekmek Fabrikası'nın sahibi Zühtü Girgin, talep üzerine fırınında değişiklik yaparak ekmek çeşitlerini artırdı. Francalanın yanı sıra kepekli, haşhaşlı ve Trabzon ekmeği, ayrıca pide, poğaça ve simit üreten Girgin, "Eskiden saat 00.00 olduğu zaman üretimimizi durduruyorduk. Artık 24 saat üretime devam ediyoruz. Her saat Bilecik halkı sıcak ekmek bulabilecek. Eskiden insanlar belli saatten sonra ekmek bulamıyorlardı, bu sıkıntı ortadan kalkmış oldu" dedi.