Bursa'nın Gemlik ilçesinde bir fırın, bir ay boyunca bayatlamayan ekmek üretti. 

Gemlik ilçesi Cumhuriyet Mahallesi'nde faaliyet gösteren Bizim Fırın, bir ay boyunca bayatlamayan ekmek imal etti. Yaklaşık iki ay önce hijyen kurallarına uyduğu için beyaz tabak ödülü alan fırın, ekmeği gıda mühendisi kontrolünde üretiyor. Gıda mühendisi Tahir Şen, ekmeğin işlenme aşamasından tüketim aşamasına kadar kontrol altında olduğunu ve hiçbir katkı maddesi kullanılmadığını belirtti. 

Bayatlamayan ekmeğin, Tübitak'ta yapılan analizlerde de protein ve yağ oranlarının yüksek, kül ve nem oranlarının düşük çıktığını söyleyen Şen, ekmeğin sadece un, su ve tuzdan imal edildiğini, hiçbir katkı maddesi kullanılmadığını anlatarak, ekmeğin hem temiz hem de lezzetli olduğunu sözlerine ekledi.