Alanya Profesyonel Ahçılar Derneği (ALPAD) Başkanı Bayram Ergin, Alanya ve çevre belde otellerinde domuz eti verilmediğini söyledi.
ALPAD Başkanı Ergin, Alanya'da bulunan aşçıların daha etkin çalışmalar yapması ve turizmle uğraşan işletmelerde kalifiye aşçı sıkıntısı çekilmesi sebebiyle bir dernek çatısında altında toplandıklarını söyledi. Derneğin, 15 Nisan 1998 tarihinde 8 profesyonel aşçının girişimi sonucu kurulduğunu hatırlatan Ergin, "Kurulduğu günden sonra derneğimiz, Türkiyemiz'in ve Akdeniz Bölgesi'nin turistik tesis ve restorantlarında, sanatını icra eden aşçıbaşılarımızı bünyesine katarak faaliyetlerini programlı bir şekilde sürdürüyor" dedi.

"ALANYA'DA DOMUZ ETİ VEREN OTEL YOK"
İstisnalar hariç, yabancı turistlerden domuz etiyle ilgili herhangi bir talep gelmediğini belirten Bayram Ergin, "Alanyamız'a gelen misafirlerimiz, ülkemizde domuz etinin yenmediğini ve sağlıklı koşullarda domuz eti üretiminin yapılmadığını biliyorlar. Alanya bölgesinde domuz eti çıkaran ve menüsüne koyan tesis de yok" dedi.
Talep halinde dinimizce yasak olduğunu kendilerine söylediklerini kaydeden Ergin, "Yerli misafirlerimiz de 'Domuz eti var mı' diye soruyorlar. Bunlar yemek için değil, yani yanlışlıkla domuz eti yememek için soruyorlar. Tesislerde domuz etinin menülerde olmadığını söylüyoruz. Bir de benim çalıştığım tesiste bunu uyguluyoruz, diğer tesislere de uygulamasını tavsiye ediyoruz. Et ürünlerini aldığı firmanın logosunu, tesisimiz restorantına asıyoruz" şeklinde konuştu.

"BAKANLIK HERŞEY DAHİL SİSTEMİNE STANDART GETİRMELİ"
Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın "Herşey Dahil Sistemi"ne en kısa sürede standart getirmesi gerektiğini söyleyen Ergin, "Herşey Dahil Sistemi, turizmde alternatif bir sistem. Fakat bizde kim ne yaparsa, her sektörde olduğu gibi bir furya ile başlıyor ve virüs gibi tüm tesisleri etkiliyor. Herşey Dahil Sistemi, turizmde belli kriterler dahilinde yapılması gereken bir sistemdir. Bu konuda Alanya'da bulunan odalarımızın sunduğu raporlar ne yazık ki, sonuç vermemiştir. Gönül isterdi ki, Turizm Bakanlığı sisteme bir standart getirsin. Örneğin, tatil köyleri, 4 ve 5 yıldızlı resort oteller bu sistemi uygulasın. Ne yazık ki, sadece Alanya'da değil, her bölgede apart oteller dahi bu sistemi uygulamaktalar" dedi.

"AŞÇI GÖÇÜ YAŞANIYOR"
Alanya bölgesinde bulunan tesislerin yüzde 70'inin sadece yaz sezonunda çalıştığına dikkat çeken ALPAD Başkanı Bayram Ergin; şöyle konuştu:
"Otellerin çoğu yaz sezonu açık olduğu için personel istihdam etmekte zorluk çekiyorlar. Bu nedenle sezonluk çalışmak istemeyen kalifiye personel Kemer, Manavgat, Belek ve diğer bölgelerde bulunan ve 12 ay açık olan tesislere gidiyorlar. Bu yüzden Alanya bölgesi kalifiye mutfak personeli istihdam etmekte zorlanıyor. Bizim bu konuda ilk defa açıklayacağım ve destek göreceğini sandığım bir görüşüm var. Devletimize büyük bir girdi sağlayan ve beğenilme oranının yüksekte olmasını istediğimiz turizm hizmetini desteklemesini, kışın açık olmayıp, personel istihdam eden tesislerimizden sigorta primlerini almamalarını istiyoruz. Bu konuda turistik işletmelerimizin bağlı bulunduğu oda ve derneklerin raporlar hazırlayarak hükümete iletmelerini arz ediyoruz" dedi.