Kahramanmaraş'ın Göksun İlçesi'ne bağlı Çardak Beldesi'nde kadınlar, 50 yıldır kendi yaptıkları fırınlarda belde halkının ekmek ihtiyacını karşılıyor.

Türkiye'de genellikle fırınlarda erkekler çalışırken, Çardak Beldesi'nde kendi yaptıkları taş fırınları işleten kadınlar, beldenin ekmek ihtiyacını karşılıyor. Beldedeki 6 fırında günde ortalama 150-200 ekmek üretilirken, kadın fırıncılar ev geçimlerini de sağlıyorlar. Erkek fırıncının bulunmadığı beldede dışarıdan getirilen somun ekmek tek bir bakkalda satılıyor, ancak onun da müşterisinin olmaması dikkat çekiyor.

"Asrın Kızları Pide Fırını" sahibi 50 yaşındaki Gülbahar Işık, beldenin kurulmasından bu yana tüm fırınları kadınların işlettiğini belirterek, "Kafkas ekmeği dedikleri ekmeğin yapımını erkekler bilmez. Üstelik biz erkeklere göre daha hamaratız. Kadınların çoğu da zaten erkeklerine kıyamaz" dedi. 30 yıldır fırıncılıkla uğraştığını söyleyen Işık, "Hemşerilerimiz dışardan gelen somun ekmeğe rağbet göstermiyor. Erkekleri de fırınlarımızda çalıştırmıyoruz. Çünkü onlar istediğimiz kıvamı veremiyor" diyerek erkek fırıncıların ekmeklerinin beğenilmediğini öne sürdü.
Kafkas ekmeğini 500 bin liradan sattıklarını söyleyen kadın fırıncılar, kasabada haftanın her günü ekmek çıkarttıklarını ve her saat başı sıcak ekmek bulunduğunu belirttiler. Kafkas ekmeğinin en önemli özelliğinin süt ve yağ ile yapılması olduğunu ifade eden kadınlar, "Bu da ekmeğe ayrı bir tat veriyor. Beldemizin ekmeği her yerde meşhurdur. Buradan yolu geçen herkes bu ekmeği almadan gitmez" diye konuştular.
Beldede yaklaşık 50 yıl önce fırınların kurulduğunu ve kurulduğundan bu yana da kadınların çalıştığını söyleyen Durdane Ateş ise, çörek, börek, pide, ekmek gibi her türlü hamur işini fırınlarda yaptıklarını kaydetti.