Bitlis'in Ahlat ilçesinde kayısı kurutma dönemi başladı. Bayanlar toprak evlerin damlarına çıkarak serdikleri kayısıları kurutuyor. 

Ahlat'ta her yıl ağustos ayında başlayan kayısı kurutma işlemi, bu yılda devam ediyor. Kayısıların hem aile ekonomisine katkı sağlamak için, hem de evin kendi ihtiyacını karşılamak için damlarda kurutulduğu belirtiliyor. İlçede yetiştirilen ve bahçelerden toplanan kayısı, özellikle Ramazan ayında yemek sofralarını süsleyen hoşaf yapımında kullanmak üzere kurutuluyor. Ayrıca kayısı reçelinin de çok iyi olduğunu belirten aileler, doğal meyvelerden elde edilen ürünlerin ilçede yaygın olduğunu söyledi. 

Kayısının besin değerinin yüksek olduğunu belirten uzmanlar, "Kayısı A, B, C vitaminleri, protein, bol miktarda şeker ve madensel tuzlar içeren bir meyvedir. Kayısının, potasyumca zengin sodyumca fakir ve A vitaminin öz maddesi proteince zengin olması, insanın beslenmesinde çok önemli yere sahiptir" ifadelerini kullandı.