Bahar'ın müjdecisi olarak bilinen ve Doğu Anadolu Bölgesinin yüksek kesimlerden toplanan doğal bitki Çiriş tezgahlarda yerini aldı.
 

Karların erimesiyle birlikte yüksek kesimlerden toplanıp tezgahları süslemeye başlayan Çiriş bitkisi, yörede sofraların asırlık lezzetlerinin başında geliyor. Çiriş, Bitlis'in Ahlat ilçesinde yerli ıspanak olarak da adlandırılıyor.

Evine yılın ilk Çiriş bitkisini götüren Yılmaz Koçak isimli vatandaş, doğal bitkiye her zaman olduğu gibi yine yoğun bir ilgi olduğunu belirterek, "Çiriş'in her yıl mart-nisan aylarında yetişiyor. Bitkinin doyurucu ve besleyici özelliğini biliyoruz. Bu bitki yöremizde yerli ıspanak ve pırasa olarak da adlandırıyor. Ispanak ve pırasa ile yapılan tüm yemeklerin aynısı Çiriş ile de yapılıyor. Ayrıca yöreye has "Helise" yemeği de Çiriş bitkisinden yapılıyor" dedi.

Öte yandan kilosunu 1,5 TL ye satın alan vatandaşlar fiyatı oldukça pahalı bulurken, satıcılar ise önümüzdeki günlerde fiyatların düşeceğini belirtiyorlar.