Bitlis'in Ahlat ilçesindeki çiftçiler, kaliteli ekmeklik buğdaylarını, düşük fiyat veren tüccar yerine mahalle ve sokak aralarında kendisi satmayı tercih ediyor. 

Çiftçiler, yörede "Köse Buğday" olarak bilinen kaliteli ekmeklik buğdaya bekledikleri fiyatı tüccarın vermemesi üzerine, mahalle ve sokak aralarında kendisi satmayı tercih ediyor. 

Ahlat Ziraat Odası Başkanı Necat Demirden; bölgede 'Köse Buğday'ın az yetiştiğini belirterek, genelde tandır ekmeği yapımında tercih edildiğini söyledi. 

Demirden;
"Kırmızı ve sert bir buğday türü olan 'Köse Buğday'ın ekmeği daha dayanıklı ve geç bayatlıyor. Bu sebeple bu buğday yörede revaçta. Yıllardır vatandaşlar, aldıkları buğdayı yıkayıp öğüttükten sonra tandır ekmeği yapıyorlar. TMO ve tüccarın, tenekesi 15 YTL'den satılan bu buğdaya rağbet göstermemesi çiftçilerimizi perakende satışa yönlendiriyor" dedi.