Yörenin geleneksel yiyeceklerinden olan çiğköfte, özellikle Ramazan ayında vatandaşlardan büyük ilgi görüyor.

Bitlis'in Ahlat ilçesinde iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yerini alan çiğköfte için vatandaşlar iftar saatlerinde uzun kuyruklar oluşturuyor. Ahlat'ın en işlek caddelerinde seyyar çiğköftecilik yapan Mustafa Yar, Ramazanda çiğköftenin sofralarda farklı bir yeri olduğunu belirterek, "Ben de Ramazan ayının başlamasıyla birlikte burada çiğköfte satmaya başladım. Birkaç yıldır bu işe özel günlerde ve Ramazan ayında yapıyorum. Özel müşterilerimiz var. Hazırladığımız çiğ köfteleri vatandaşlar alarak Ramazan sofralarına farklı bir lezzet katıyor. Kısacası doyumluk değil tadımlık alınıyor. Bu Ramazan'da çiğköfteci sayısında büyük bir artış var” dedi.

Porsiyonunun 2,5 buçuk liraya satıldığı çiğköftenin evlere de servis yapıldığı, vatandaşların ise sofralarında en az bir porsiyon çiğköfte bulundurmak istedikleri belirtildi.