1974 yılında Elazığ'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini Elazığ'da tamamladı. 1995 yılında İstanbul Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi'nden mezun oldu. 1998-1999 yıllarında askerlik hizmetini tamamladı.
Mülki İdare Amirliği'ne Aralık 2000'de kaymakam adayı olarak Malatya Valiliği'nde başladı. 2001 yılında Mili Güvenlik Akademisi “Kamu Diplomasisi Kursu” ve ODTÜ yabancı dil kurslarına katıldı. Yurtdışı stajını İngiltere Exeter 'de tamamladı. Kayseri-Sarız, Aydın-Karpuzlu, Adıyaman- Çelikhan, Hatay-Altınözü 'nde kaymakam vekilliği; Konya ili Akören ve Tunceli İli Çemişgezek ilçelerinde kaymakam olarak görev yaptı. 29.09.2007 tarihinde müşterek kararname ile Arapgir Kaymakamı olarak atanan Engin AKSAKAL, 19.10.2007 tarihinde göreve başladı