Erciş'te Yukarı Işıklı köyünde 500 yıldır devam eden bayram sabahı yemek geleneği, bu yıl da tekrarlandı.

Bayram namazının bitimiyle birlikte yemek yapılan eve hücum eden köy halkı, odalara sığmayınca dışarıda karınlarını doyurdu.

Erciş'te Ramazan Bayramı'nın vazgeçilmez yemeği olan 'Helise' asırlardır yaşatılıyor. Yukarı Işıklı köyü sakinlerinden Sıddık Cengiz'in evinde hazırladığı asırlık yemekten almak için gelen vatandaşlar, servislerini de kendileri yaptı. Bu arada, yapılan yemeğin 500 yıldır süregelen bir gelenek olduğunu belirten Sıddık Mehmet Emin Cengiz isimli köylü, yemeğin hazırlanışının büyük bir zahmet gerektirdiğini belirtti. Bayramdan 1 gün önce yemek hazırlığına başladıklarını da anlatan Cengiz, önceden kazanlarda kaynatılan ve daha sonra büyük toprak küplere doldurulan yemeğin 24 saat boyunca karıştırıldığını söyledi.

Her küp için 5 hindi ile 30 kilo buğday kullanıldığına da vurgu yapan Cengiz, "Bizler asırlardır dedelerimizden, babalarımızdan gördüğümüz yemek geleneğini halen köyümüde yaşatıyoruz. Yemeğin hazırlanışı iki aşamadan geçiyor. 12 saat elle karıştırılan 'Helise', daha sonra büyük küplere boşaltılarak tandırda kendi kıvamına bırakılıyor. Bu geleneğimizi daha nice yıllar sürdüreceğiz" dedi.

Öte yandan, bayram namazını kılan köyün erkekleri ise nefes nefese doğruca yemeğin yapıldığı eve geldi. Köyün ileri geleni Sıddık Cengiz tarafından kapıda karışılanan misafirler, daha sonra kaşık ve tabakları ellerinde olduğu halde, yemeğin yapıldığı tandır başına geçti. Vatandaşların bir çoğu içeride yer bulamadığından yemeğini soğuk havaya ramen dışarıda tükettikten sonra evinin yolunu tuttu.