Kilosu 10 bin YTL
Dünya piyasalarında gramı, altının gramına eşdeğer tutulan safran bitkisi, Türkiye'de yaygınlaşıyor. Bir gramı 7 dolar, kilosu ise 10 bin YTL olan safran bitkisinin üretimi için Harran Ovası'nda geniş kapsamlı proje yürütülüyor.
Beyaz altın olarak adlandırılan pamuk üretimi, yerini yavaş yavaş safrana bırakıyor. TEMA Vakfı'nın sürdürdüğü projede başarı sağlanırsa, safran Türk çiftçisinin yeni ekmek kapısı olacak. Safran, soğanını ithal etmek yasak olduğu için Safranbolu'da ve Harran'da küçük bir alanda üretiliyor.
Türkiye'de yılda üretilen 40 kilo kadar safranın neredeyse tamamı yurt dışına satılıyor. Çünkü safranın fiyatı yurt dışına çıkışta 3'e katlanıyor. Ancak dünyanın en pahalı baharatı olan safranın yetiştirilmesi biraz zahmet istiyor. Yuvarlak bir hesapla, bir dönüme ekilen safran, üreticisine 5 bin YTL kazandırıyor.
Bir gramı 7 dolara satılan safran bitkisi, pamuğun alternatifi olarak görülüyor. Safranbolu'da 8 köydeki üretim tüm ülkeye yayılıyor. Safranbolu'dan sonra Harran'da yetiştirilen safran, daha sonra Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nde küçük bir alanda deneme amaçlı yetiştirilmeye başlandı.
Düşük maliyetle yüksek kazanç elde etmek isteyenler, son dönemde safran adlı, baharat olarak da kullanılan bir bitkinin heyecanına kapıldı. Gramı 7 dolara satılan ve adeta altınla yarışan safranın kilosu iç pazarda 10 bin YTL'ye kadar alıcı buluyor.
Yurt dışında ise bu fiyat rahatlıkla 2-3 katına kadar çıkabiliyor. Son yıllarda Tarım Bakanlığı'nın soğan ithalini yasaklamasıyla üretim sıkıntısı yaşanan safranda, 1920'lerde 600 kilo olan üretim, şimdilerde 10 kiloya kadar düştü.
TEMA Vakfı'nın Harran Ovası'nda sürdürdüğü projeyle safran üretimi yeniden yöre çiftçisinin geçim kapısı olacak. TEMA'nın uyguladığı Safran Projesi'nin ilk adımı, 3 yıl önce ekim ayında atıldı. İlk safran soğanları Harran Ovası'nda Kuruyer Köyü'nün, Çütlük Mezrası'nda 800 metre kare alana dikildi. İlk çiçekler Aralık 2003'te toplandı.
Üçüncü yılına giren projede dikilen soğanlar çiçek açtı ve aralık ayında toplandı. Sekiz ailenin sürdürdüğü ve 3 yılda tamamlanacak projenin sonunda ekim alanının 16 dekara ulaşması hedefleniyor.
Bugün, dünya piyasalarında safranın gramı, altının gramına eşdeğer tutuluyor. Safran, bilimsel araştırmalarda bazı kanser türlerine karşı ümit vaat ettiği için tıp dünyasında geniş çapta denemelerde kullanılan bir madde durumunda. Bu kadar değerli bir bitkiyi önemli kılan özelliklerin başında, geniş bir kullanım alanı olmasına rağmen, üretimin azlığı geliyor.
Çiçeğin sadece ismini aldığı Karabük'ün Safranbolu İlçesi'nde yetiştiğini söyleyen Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü Araştırma Görevlisi Kaan Erden, "Safranın gen kaynağı Hindistan, Pakistan bölgesi ve Pamir Dağları'dır. Zaman içerisinde Orta Asya'dan göç eden Türk kabileleri ile birlikte Türkiye'ye ve İran'a getirilerek yetiştirilen bir bitkidir. Osmanlı zamanında küçük tarım alanlarında 3-4 dekar arazide bir ailenin geçimini temin edebildiği için çok ciddi anlamda yetiştiriciliği yapılıyordu. 19. yüzyılın başlarında Osmanlı döneminde, iç çatışmaların, savaşların yoğunlaşması ve daha sonra 1. Dünya Savaşı ile birlikte, safran bitki tarımı da bitme noktasına geldi. Üniversitede deneme amaçlı safran yetiştiriyoruz" dedi.
hasan yelekoğlu IP: 88.245.77.xxx Tarih : 4.09.2007 13:52:28
gercekten cok deyerli bir bitkit bu bitkiyi bende denemekisterim tohumunu nereden temin ede bilirim acaba yardımcı olursanız seğinirim saygılar
Sunullah Yılmaz IP: 85.103.26.xxx Tarih : 22.10.2007 10:42:37
Safran bitkisi sanıldığı gibi sadece Safranbolu ve Harran ovasında değil,batı bölgelerimizde bulunan yüksek yaylalarda da yetişmektedir.Biz İzmir/Ödemiş'te ikamet etmekteyiz.Bizim burada;içinde Kayak merkezi de bulunan Bozdağ beldemiz ile Krater gölü bulunan Gölcük beldemiz olup (Ödemiş'e 28 Km.mesafede) buralarda da safran yetişmektedir.Ancak değerlendirilmesi bilinmemektedir.Önemli olan İklim şartları ise,işte bu iklim şartları burada mevcuttur.Ben 100 gr.kadar topladığım halde nereye,kime ulaştırıp ta satabileceğimi henüz bilmiyorum.Madem ki değerli bir bitki;bunun alıcısı da olması lazım değil mi?saygılarımla.ilgilenenlerin (0232) 544 64 03 veya 0536 591 62 95 no.lu telefonlar ile ulaşmaları rica olunur.
havvaözkan IP: 81.215.13.xxx Tarih : 14.09.2007 13:17:24
soğanını bende almak istiyorum.nerden ve kaça temin edebilirim.
h.turan deniz IP: 81.215.77.xxx Tarih : 25.09.2007 20:35:31
ben trakya bolgesındenim safran bıtkısını yenı duydum ve bılgılenmek ıstıyorum bızım bolgede yetısırmı? Togumunu nasıl temın edebılırım benı bu konuda bılgılendırırsenız sevınırım. Cevabınız ıcın sımdıden tesekkurler...ıyı calısmalar
seval şirin IP: 88.241.241.xxx Tarih : 21.09.2007 21:13:22
safranın ne kadar degerli bi bitki oldugunu kısa bir zaman önce öğrendim.bu bitki ile ilgili arastırmalarınızı daha yakından takıp etmek ıstıyorum.ve tabı bu bitkiden tek bir bitki olarak küçükte olsa uretim yapmak istiyorum.bu bitki soğanına ulaşmamda bana yardimci olur musunuz?ben aydın adnan menderes üniversitesi ziraat fakültesi 4 sınıf öğrencisiyim ve bu konu hakkında daha fazla bilgi endinmek istiyorum.simdiden çok teşkkür ederim.umarım ülkemizde safrana verilen deger artar ve üretim alanında istenin artıs saglanır. iyi çalışmalar
nisa dal IP: 88.251.216.xxx Tarih : 17.11.2007 19:54:13
safran tohumunu nerden nasıl elde edebilirim?fiyatı ne kadardır?bitki ve tohum nereye nasıl satılır?yardımcı olursanız sevinirim
muhammet erdal IP: 88.254.98.xxx Tarih : 6.09.2007 10:32:09
1 adet safran soganı ne kadar nerede temin ederiz
murat canayakın IP: 88.240.173.xxx Tarih : 5.10.2007 21:48:13
merhaba ben BURSA DAN murat canayakın tema vakfının yapmış olduğu reklam da safran bitkisinin nekadar değerli olduğunu öğrendim bu bitkiyi dikmek ve yetiştirmek istesek tohumunu nasıl temin edebiliriz ve aynı zamada tohum fiyatını nasıl öğrene biliriz ,bu bitkinin messela 1 dönümden nekadar gramaj verdiğini yada 1 kg ramın kaç dönüm veya metre kareden elde edildiğininasıl öğrene biliriz siz sayın yetkililer dikmek istesek teşfik içi tohum verirmisiniz.email adresim murat.canayakin@mynet.com lütfen bilgi verirmisiniz.
tugay bayır IP: 85.96.91.xxx Tarih : 22.11.2007 17:31:07
bu siteyi kuran sayın arkadaşlar sitedeki haberleriç güncellemiyosunuz bir sene önceki haberi okuyoruz yorum yazanlarıda hiç dikkate almıyosunuz bu bitkinin tohumunu nerden temin edebiliriz yazarsanız çok makbule geçer şimdiden teşekkürler
mustafa şen IP: 88.254.37.xxx Tarih : 8.09.2007 21:37:57
safran soganını nereden ve nasıl temın edebılırız..
özcan IP: 88.244.78.xxx Tarih : 1.10.2007 20:48:17
kocaeli'nde de yetişirmi. tohumunu nerden bulabiliriz.
ferhat görünüş IP: 212.156.215.xxx Tarih : 19.11.2008 17:04:14
merhaba tohumu nerden bulabilirim parası önemli değil bende denemek istiyorum.cvp larınız için şimdiden teşekkürler.panc_1983@hotmail.com
ahmed bey IP: 85.107.134.xxx Tarih : 29.09.2008 01:14:34
TOHUM ARANIYOR! temin edenler lütfen bizi de haberdar etsin hobi amaçlı evde ekecem msn: eagles_cc@hotmail.com
hasan yılmaz IP: 81.215.186.xxx Tarih : 17.01.2008 18:04:41
slmlar ben ziraat okuyoırum 2 yıldır safran bıtkısinden haberdarim vede uretimini yapmak isterim ama tam bilgi toplayamadim tarsus
ATİLLA AYKUT BULUT IP: 88.228.104.xxx Tarih : 18.03.2008 16:56:34
selam ben konya karatay esentepe köyünde küçük bir çiftçiyim suyumuzun derin olması sebebiyle buğday ekimi yapıyorum deneme mahiyetinde ekmek istiyorum tohumu nerden bulabilirim