Siirt yöresine has bir bal çeşidi olan ve Türk Patent Enstitüsü'ne onaylatılan karakovan balı, büyük rağbet görüyor.

Pervari Dağları eteklerinde üretilen karakovan balı, özellikle karaciğer ve verem hastalarına iyi geliyor. Siirt merkez ve ilçelerinde üretilen ve halk arasında "deva" olarak bilinen karakovan balı, sonbahar ayının gelmesiyle birlikte yurtiçinden ve yurtdışından büyük talep görmeye başladı. Siirt merkez ve ilçelerinde üretilen has karakovan balının tadına doyum olmuyor. Bal üreticileri satışlardan memnun olduklarını belirterek, "Bal birçok hastalığın tek ilacı. Çoğu insan karakovan balını hastalıklara şifa olduğuna ve iyi geldiğine inandığı için ilaç niyetiyle tüketiyor. Karakovan balı tüketen birçok kişi de balın faydasını gördüğünü söylüyor" dedi.