Siirt Devlet Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Dr. Fırat Ural, kurban etinin, ölçülü ve bir öğünden fazla tüketilmemesi gerektiğini söyledi. 

Kurban etlerinin kesimden sofraya gelinceye kadar geçirdiği süreçte
hijyene azami ölçüde dikkat edilmesi gerektiğini belirten Dr. Fırat Ural,
kalp krizi olaylarına Kurban Bayramı günlerinde daha fazla rastlandığını
kaydetti.
 
Dr. Ural "Bayram günlerinde aşırı yağlı et ve tatlı tüketimi
kalp krizi riskini arttırıyor. Özellikle sabahları tüketilen bu yiyecekler
daha fazla tehlike oluşturuyor. Bu saatlerde yüksek olan kortizol hormonu nedeniyle artan kalp krizi riski, ağır yiyeceklerin tüketimiyle daha fazla artmaktadır. Hatta daha önce görev yaptığım bir üniversite hastanesinde ortalama günde bir kalp krizi olayına rastlanırken, nöbetçi olduğum bir Kurban Bayramı günü tam 6 kalp krizi olayına rastladık. Bu nedenle, koroner kalp hastaları, aşırı stresli yaşam sürdüren, ailesinde kalp hastaları bulunan, şeker hastalığı ve hipertansiyonu olan kişiler kurban etini
tüketirken çok ölçülü olmalı ve yağsız bölümünden yemeye dikkat etmelidirler. Ayrıca koroner kalp hastalığı veya risk faktörlerine sahip olmayan kişiler de kalp ve damar hastalıklarından korunmak amacıyla bayram boyunca hergün özellikle kırmızı et tüketiminden kaçınmaları gerekmektedir" dedi.