Konya'nın Beyşehir İlçesi'nde 1988'den önce balıkçıların gözdesi olan ve halen avlanma yasağı devam eden tatlı kerevit (tatlı su ıstakozu), Beyşehir Gölü'nde yeniden potansiyel oluşturmaya başlayınca su ürünleri sektörü için umut oldu.

1988 yılından önce tatlı su ıstakozunun yani kerevitin bol çıktığı dönemde Beyşehirli avcıların gölde yetişen diğer su ürünleriyle ilgilenmediğini belirten Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Erol Erdoğan, "O yıllar çevre göllerden getirilen ağların Beyşehir Gölü'nde kullanılması sonucu, mantar hastalığı bölgemizdeki kerevitlere de bulaştı ve çok kısa süre içinde avcı için kerevit dönemi sona erdi. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından kerevit avına yasak getirildi. Beyşehir'deki su ürünleri kooperatifi olarak ise 2007 yılının 10. ayına kadar kerevit avı yapılamayacağı yönünde sözleşme imzaladık ve alınan kararlara bugüne kadar uyduk" dedi.

Beyşehir Gölü'nde kerevit döneminin kapanmasının ardından avcılar için levrek balığının umut olduğunu ve kısa süre içinde bu balıkların fileto olarak ihracatının yapılması nedeniyle çok sayıda işletmenin açıldığını vurgulayan Erdoğan, "Levrek balığının yıldızının parlaması sonucu kerevitte yaşanılan gelişmeler unutuldu. Ancak, levrek popülasyonunda da son yıllarda başlayan azalma, umutları yeniden kerevite çevirdi. Şimdi Beyşehirli balıkçılar olarak gözümüzü kerevit yasağının sona ereceği 2007 yılına çevirdik" diye konuştu.

Dünyada birçok ülkenin beğenerek sofralarında yer verdiği halk arasında kerevit diye bilinen tatlı su ıstakozunun avı kafes ağlar yardımıyla gerçekleştirilebiliyor. Balıkçılar, şimdiden kafes ağlarını hazırlamaya başladı.