Kolesterolü ve damar sertliğini önlüyor

İskilip cevizinin kalite bakımından Türkiye standartlarının üzerinde olduğu ve yurtdışına çok rahat pazarlanabileceği belirtildi. Enerji deposu olması nedeniyle özellikle kış aylarında tüketilmesi önerilen İskilip cevizinin, kalp sağlığı açısından önem taşıdığı kaydediliyor.

Oğuzlar Festivali çerçevesinde "ceviz" konulu konferans veren GOP üniversitesinden Prof.Dr.Yaşar Akça, cevizin gelecek yüzyıla damgasını vuracağını söyledi. Disiplinli bir projeyle İskilip'te üretilen cevizin yurtdışına çok rahat pazarlanabileceği vurgulayan Prof.Dr.Akça, İskilip cevizinin kalite bakımından Türkiye geneli standartlarının üzerinde olduğunu belirtti. 

Cevizle ilgili bazı temel bilgiler ;

Enerji deposu olarak kabul edilen cevizin bir kilogramı, 4 kilogram biftek, 10 kilogram tavuk ya da 14 kilogram patatesin sağladığı enerjiyi tek başına veriyor.
Enerji deposu olması nedeniyle özellikle kış aylarında tüketilmesi önerilen ceviz,kalp sağlığı açısından önem taşıyor.
Türkiye ceviz üretiminde dünyada dördüncü sırada yer alıyor. Dünya üzerinde yaklaşık 1 milyon 300 bin ton olan ceviz üretiminin, 285 bin tonu Çin, 255 bin tonu ABD, 160 bin tonu İran ve 130 bin tonunun Türkiye’de gerçekleşiyor.
Ceviz, kilogram başına yaklaşık 7 bin kalori enerji veriyor. Bu da, 3 kilogram ekmeğin, 4 kilogram bifteğin, 10 kilogram tavuk etinin ya da 14 kilogram patatesin sağladığı enerjiye eşittir. Günlük 3 bin kalorilik bir enerjiye gereksinim duyan normal bir insan 400 gram ceviz içi ile günlük kalori ihtiyacının tamamını karşılayabilir. Bu nedenle ceviz tüketimi soğuk geçen kış aylarında vücudun soğuklara karşı direncini artırmasında oldukça önem taşıyor.

KOLESTEROLÜ VE DAMAR SERTLİĞİNİ ÖNLÜYOR ;Ceviz, kolesterol ve damar sertliğinin önlenmesinde önemli rol oynuyor. Kalp sağlığı açısından da büyük önem taşıyan ceviz, hazım bozukluğu ve diş kanamasını önleyici etki yapıyor. Cevizin gıda kaynaklı zehirlenmelere karşı vücudu güçlendirdiğini, bal ile karıştırılıp tüketildiğinde ise basura iyi geldiği bilinmektedir. VİTAMİN HAPI GİBİ ;Kolesterol oranını yükseltmeden enerji ihtiyacını karşılamak ve damar sertliğini önlemek için çocukluktan başlayarak yaşa, kiloya ve yapılan işe göre her gün belirli miktarda ceviz yenmesi gerekiyor.Cevizin bileşiminde bulunan protein yağ ve karbonhidratların dışında birçok vitamin ve minerallerin büyük oranlarda bulunması bu meyveyi birçok vitamin hapından daha üstün kılıyor.
Cevizin içerdiği karbonhidrat, protein, mineral ve vitamin ile çok önemli bir besin kaynağı olmasına karşın üretimine gereken önem verilmiyor.