Kastamonu'nun Tosya ilçesinde evlerde ve atölyelerde yetiştirilen kavak mantarı ilçe halkının geçim kaynağı oldu.

Pazar problemi olmayan kavak mantarı 5 ila 10 TL den alıcı buluyor. Özellikle Karadeniz bölgesi iklimine uyum sağlamada güçlük yaşanmayan mantarın üretimi için ise tek gerekli olan nem. Basit çözümlerle evlerin balkonlarında bile üretilebilen mantarı ise şu anda Tosya ilçesinde yaklaşık 20 kişi deneme amaçlı olarak üretiyor.

İşyerinde yetiştirdiği mantarları görmek için çok sayıda kişinin geldiğini ifade eden Tosun, "Ben ilk olarak kişisel merakımdan bu işe başladım. Bir süre sonra mantarların büyüdüğünü görünce heyecanlandım.Şimdi yaklaşık 50 kütüğe mantar ektim.Yetiştirdiğim mantarların bir kısmını yedim bir kısmını da meraklılarına ikram ettim. Şimdilik hobi olarak sürdürdüğüm bu işi ileride ticari olarak ta yapmayı düşünüyorum. Bu konu ile ilgilenenlere her konu da yardımcı olurum'' dedi.