Kanola yağı damar tıkanıklığını önlüyor
Türkiye Kanola Koordinatörü ve Karadeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü (KTAE) Ziraat Mühendisi Şahin Gizlenci, linoleik asit açısından zengin olan kanola yağının kolesterol seviyesini düşürdüğünü ve kan hücrelerinin alışkanlığını artırarak damar tıkanıklığını önlediğini söyledi.
Kanolanın yüzde 40-50 yağ ve yüzde 20-25 protein içerdiğini belirten Gizlenci, "Kanola yağı, yüksek yağ asitleri kompozisyonu ile oldukça sağlıklı, kaliteli bir alternatif yağ bitkisidir. Linoleik asit açısından zengin olan kanola yağı kolesterol ve trigliserid seviyesini düşürür, kan hücrelerinin akışkanlığını artırarak damar tıkanıklıklarını önler. Küspesinde bulunan yüzde 33-44 ham protein içeriğiyle de yem fabrikalarına önemli ölçüde hammadde sağlanacaktır" dedi.
Kanola yağının mevcut bitkisel yağlar içerisinde en fazla doymamış yağ oranına sahip olduğuna dikkat çeken Şahin Gizlenci, özellikle yüksek oranda oleik asit içermesi ve linoleik asit oranının yüzde 20'den yüksek olması, yemeklik olarak iyi kalitede olduğunu gösterdiğini kaydetti. Kanola yağının, kaynama noktasının yüksekliği 238 derece ile iyi bir kızartma yağı oluşu ve E vitaminince zengin olması dolayısı ile de kaliteli bir yemeklik yağ olduğunun altını çizen Gizlenci, "Kanola çeşitlerinden elde edilen bitkisel yağ, besin değeri ve içeriği bakımından zeytinyağı ve yerfıstığı yağının kalitesine yakın olup, dünya kanola üretiminin önemli bir kısmı insan beslenmesinde kullanılmaktadır" şeklinde konuştu.
melike akın IP: 78.161.81.xxx Tarih : 22.08.2008 10:45:24
burada şahin gizlenci tarafından yapılan yorum da kanola yağının çok yaralı olduğunu söylüyor fakat başka bir sitede de kanola yağının çok zararlı olduğunu zamanın da yapılkan deneylerde fareler de ve diğer hayvanlarda ciddi rahatsızlıklar verdiği söyleniliyor.ve hatta yemlerine katılan büyük baş hayvanlar da da ilk kez o zaman deli dana hastalığı çıktığı belirtilmiş.sizin sitenizde kalp rahatsızlığına ciddi manada iyi geldiği yazılırken bir başka sitede de kalp ve damar yollarına çok zararlı olduğu ve kanser riski taşıdığı yazıyor.hangisinin ciddiyet payı taşıdığını bilemiyoruz ve bu öyle bişey ki sonuçta sağlık hiç de yabana atılacak bi konu değil.
MUACİR IP: 212.174.62.xxx Tarih : 1.11.2008 13:20:10
ŞAHİN beyden KANOLA Yağını kötülemesi yada zararlı yönünün belirtilmesi zaten beklenemez. Bir BİLİM ADAMI çıkıp konuşsun bence yoksa bu yağı kimse evine sokmaz.
Leyla IP: 88.241.132.xxx Tarih : 7.09.2008 12:14:08
Evet bende okudum..başka bir sitdede kanser yaptığını yazıyor.. nerede bilim adamları.. çıkıp iki laf etsinler.. basın uyuyor.. bir manken çıkıpta bu yağ hakkında konusun bütün tv ler program yapar.. illa reyting peşinde koşmayınki basına saygı duyalım..gidinde bir bilim adamıyla bu yağ hakkında röpörtaj yapın.. sizin için reyting getirmez ama insanları kanser olmaktan kurtarırsınız..
