Samsun'da balıkçılar tarafından tutulan Rus kefalinin kilosu 2.5 YTL'den havyarının kilosu ise 120 YTL'den satılıyor. 

Balıkçılar Rus kefalinden elde ettikleri havyarları kurutmaya başladı. Derya Balıkçılık sahibi Sabri Akça, kilosunu 2.5 YTL' den sattıkları Rus kefallerinin havyarlarını İstanbul'da bulunan lüks otellere 120 YTL'den sattıklarını söyledi. 

Samsun'da bu yıl 1.5 ton havyar satışı beklendiğini ifade eden Sabri Akça, "1992 yılında Rusya'dan balık çiftliklerinden kaçan kefaller Karadeniz'de çoğaldı. Halk arasında Rus kefali diye adlandırılan bu balıkların etlerinin lezizliğinin yayında havyarları daha da ilgi görüyor. Daha çok İstanbul'da bulunan lüks otellerden talep var. Havyar kurutmaya başladık" dedi.