Yufkacılar da artık diplomalı oluyor. Türkiye’nin AB üyeliği öncesi tüm gıda sektörlerinde Avrupa standartları yakalanmaya çalışılıyor. Bu kapsamda Sinop Esnaf ve Sanatkarı Odaları Birliği tarafından ilginç bir sınav yapıldı. Yufkacılar yapılan yazılı sınavın ardından maharetlerini sergiledi.

İl merkezinde faaliyet gösteren yufkacılara ustalık belgesi için açılan sınav, uygulamalı olarak gerçekleştirilince renkli görüntüler yaşandı. Yufkacılar, sınav için hazırladıkları birbirinden güzel yiyecekleri, Esnaf Odaları Birliği ve İl Milli Eğitim Müdürlüğü tarafından oluşturulan komisyona sundu. Komisyon yiyeceklerin tadına bakarak kalite kontrolü yaptı. 11 yufkacı sınava Sinop’a öz katlama, nokul, mantı ve çeşitli böreklerle katıldı. Yiyecekleri ilk olarak komisyona başkanlık eden Sinop Esnaf Odaları Birliği Başkanı Ali Fevzi Tütüncü ve diğer komisyon üyeleri tattı. Oldukça heyecanlı oldukları gözlenen yufkacılar, daha sonra hazırladıkları yiyecekleri ikram edilen içecekler eşliğinde sınavı izleyen vatandaşlar ile birlikte yedi.

Sınav hakkında bilgi veren Sinop Esnaf Odaları Birliği Başkanı Ali Fevzi Tütüncü, gıda sektöründe işe ehil olan insanların görev yapması gerektiğini söyledi. Tütüncü, "Konunun çıraklık eğitimi kapsamına alınmaması ve yetkinin odamızda olması nedeniyle ustalık belgesi için Milli Eğitim ile iş birliği içinde bu sınavı düzenledik. Önce yazılımızı yaptık. Daha sonra da uygulamalı sınava geçtik. Üyelerimiz tüm maharetlerini gösterdi ve birbirinden güzel yiyecekleri oluşturduğumuz komisyonumuzun beğenisine sundu. Başarılı olacak arkadaşlarımıza ustalık belgesi verilecek" diye konuştu.

sinop

Yayın Tarihi : 24 Kasım 2004 Çarşamba 11:39:46

Bu haber hakkında yorum yazmak ister misiniz?

Yorumlarınız
yasin büyüksanik IP: 85.103.129.xxx Tarih : 1.11.2007 21:20:08

slm ben yasin yufkacilari cok seviyorum saygilliim la yasin

parlak mustafa IP: 88.245.100.xxx Tarih : 16.10.2007 20:56:33

Ben 1969 senesinden beri bu işi yapıyorum ama doğru düzgün bizim bu derneğimizin doğru düzgün çalıştığını görmedim artık şu yufkaya hak ettiği değeri verin millet parça parça olmakatan kurtulsun çıkrıkçı kardeşimin de dediği gibi sanatkar istiyoruz biz uyduruk kişiler değil.Merdiven altında çalışanlar para kazanıyo.Resmi çalışan esnafın başı ağrıyor bu haksızlığa bir son verseniz artık başkanım...SAYGILARé!

levent arslan IP: 88.238.21.xxx Tarih : 10.01.2007 21:56:15
sayın dernek başkanı deherli meslek taşlarımız bizler istanbul yufkacıları olarak her zaman sizlerin özentisi içindeyiz mesleğimize her konuda değer verilmesi mesleğimize sahip çıkılmasını yufkacılar odasının her konuda üyesine sayip çıkmasını arz ediyoruz.Malesef odalarüyesine değer vermemektedir
yavuz akın IP: 85.99.136.xxx Tarih : 23.11.2007 19:46:42

bak sayın hemserılerım ben 1985 te yufkacılıga baslamıs bır sahısım ılk zamanlarımda cıraklık yaptım 1 sene sorada ustalıga gectım 4 sene yufka actım 4 senden sora makineler geldı ve baktımkı para kazanamıyomrumve 1990 yılındada kendıme aıt bır iş yerı actım ve işleri kucukten basladım yukarıya doru ilerletmeye basladım ve buyuk bır fabrıka kurdum ve sorasını merak edıyosunuz degılmı iş yerım hıcraşardan dolayı battı ve 22 senelık caba bosa gıttı sız vazgecın bu sevdadan yufkacılık olmustur

mehmet çıkrıkcı IP: 85.101.196.xxx Tarih : 25.03.2007 17:41:28
ben bakır köyde yufkacıyım kendi iş yerim var yufkacılar bu kafayla avrupaya deyil anca kastamonuya gider hemşerim nedenmi bak şimdiyufka üç ytl toptan bir üçyüz ile bir beşyüz arası pazarda 6 tanesi bir buçuk cebinde parası yok un cuya borç çok işçiye para yok sigorta yok ikramiyeyok tatil yok para hiç yok olmayan paraylamı abye girecek bu yufkacılar kardeş senin aklın kesiyomu ha birde yufka nasıl olmalı biliyormusun yfka köyde analarımızın yaptığ ekmek gibi değil kamyon tekeri gibi büyük ve yuvarlak olmalıen az seksen santim olmalı altınakigazete okunmalı cevap verirmisiniz bilmem ama benim görüşüm buvarsa kendine güvenen sanatkar gelsin sanatçı istemiyorum saygılarımı sunuyorum
abdullah özger IP: 88.229.198.xxx Tarih : 16.03.2008 19:13:14

SLM YUFKACI ARK LARIM BE 12 YAŞIN DAN BERİ BU İŞİ YAPIYORUM 13 YAŞINDA OCAK ATMAYA BAŞLADIM ŞİMDİ 24 YAŞINDAYIM 13 YAŞINDA KAZANDIĞIM PARA YI ŞİMDİ KAZANAMIYOM DAHA FAZLA ÇALIŞMAMA RAMEN KAZANAMIYOM BU İŞİN ÇİWİSİ ÇIKMIŞ HİÇ BİR SOSYAL GÜVEN CEN YOK ADAM LAR USTALIK BELGESİ WERMİYORLAR Bİ TON PÜROSODÜR DÜKKAN AÇSAN USTALIK BELGESİ TSE MALİYE İZNİ ZABITA İZNİ BELEDİYEDEN RUHSAT ESNAF SANATKARLARA BİTON PARA (BİDE Bİ İŞE YARASALAR ) YANİ DAHA SAYABİLECEĞİM BİTON ŞEY WAR BUNUN GİBİ DÜKKAN AÇ SNDA ZARAR EDİYON ANCA MERDİWEN ALTI CALIŞACAN YOK DEYİLDİ DÜKKANIMIZ BU SACMALIK LAR YÜZÜNDEN KAPATTIN CANAWAR GİBİ ÇALIŞAN DÜKKANI YANİ DİYECEĞİM ŞUDUR BU İŞ KÜÇÜM SENECEK KADAR KÜÇÜK Bİ İŞ DEYİL MİLYON LARCA KİŞİ BU ZANAAT TAN EVİNİ GEÇİNDİRİYO ONUN İÇİN DEV LETİN DE BU İŞE ARTIK EL ATMASI LAZIM AMA KOLAYLAŞ TIRMAK İÇİN DAHA DA ZORA KOŞMAMALILAR DAHA DA YAZA BİLİRİM YANİ OKADAR Kİ İNSANI BUNALIMA SOKUYOLAR. YUFKACI ARKADAŞLARA HAYATTA BAŞARILAR DİLERİM WE ALLAH YARDIM CILARI OLSUN.

uğur yılmaz IP: 85.105.29.xxx Tarih : 27.11.2008 19:19:34

sayın değerli meslek taşlarım,ben kuşadasında ünvanım (karşıyakalı yufkacı)olarak falit göstermekteyim siz değerli emşerlerime selamlar ve allahtan hayırlı işler temenli ederim.babam izmir karşıyakada ismi mahir (pala)olarak 50 yıl gibi bir fiil izmet etmiştir ve halen de izmet etmektedir.benim bir kaç sorum olacaktır.ben kuşadasında yufkacılar derneği açmak istiyorum ve bunu hangi olanaklarda yapmam gerektiğini tarafıma bil verilmesi rica ederim....teşekkür ederim....

mersinli yufkacı IP: 88.248.19.xxx Tarih : 9.09.2008 15:48:32

sevgılı ufkacı kardeslerım sozlerınızde çok haklısınız benım en çok zoruma gıden uretım zinleri 2 3 bın ytlyı bulan bu evraklar ne işe yarıyor 13 senedır bu meslekte butun zezıllıklerı gordum bi iş yerim var su anda ama karnımı zor doyuruyorum işim çok guzel ama para etmıyor

leventarslan IP: 85.97.135.xxx Tarih : 21.03.2009 22:02:26

sayın ankara yufkacılar odası başkanı degerli hemşerimiz önce saygı ve sevgilerimi sunar çalışmalarınızda üstün başarılar dilerim biz istanbul yufkacıları olarak birçok meslek daşım tarımbakanlıgının cıkarmış oldugu 579 nolu yasaya göre üretim izini bahanesiyle ceza yazılmış olup meslekdaşlarımız madur duruma düşürülmüştür odamız ve tarım bakanlıgının acmıs oldugu mühendislik kursu açılmış yufkacı meslek daşlarıma yönetici belgesi verilmiş ve 600tl para alınmıştır şimdi mühendisler odasının açmışoldugu davaile verilen haklar iptal edilmek durumundadır sizlerden ricam bu karlarla ilgili tarımbakanlıgının görüşünü biz yufkacılara bildirmenizi haklarımızın aranmasını bizlere yardımcı olmanızı rica ediyoruz saygılarımla fatihten yufkacı meslekdaşlarım adına levent

YAZARLAR