Trabzon Hızırbey Mahallesi'nde 'Anadolu Büfe' isimli iş yerinin işletmeciliğini yapan Erdal Yoldaşcan (43), büfesinde özellikle bayan müşterilerinden gelen istek üzerine Light Hamburger' yapmaya başladı. Light hamburgeri müşterilerinden gelen talepler doğrultusunda hazırladığını ifade eden Yoldaşcan, "Çalışan ve öğle arasında yemek yemek için fazla vakti olmayan insanların ilk tercihi fast-food yiyecekler, bilhassa da hamburger oluyor. Herkesin bildiği üzere hamburger kilo yapıyor. Bunun üzerine, özellikle bayanlardan gelen istekler doğrultusunda doyum sağlayan, ancak düşük kalori veren light hamburgeri düşündük. Müşterilerimiz de ilk günden itibaren ilgi göstermeye başladılar" diye konuştu.
Kırmızı et yerine tavuk etini kullanıldığı light hamburgerin ekmeğinin de kepek ekmeğinden oluştuğunu kaydeden Yoldaşcan, bir milyon 500 bin liradan sattığı hamburgerin içerisine marul, turşu ve düşük kalorili yağsız peynir koyduğunu belirtti. Yoldaşcan, ketçap ve mayonezin ise isteğe bağlı olarak konulduğunu söyledi.