Balıkesir’in Erdek İlçesi’nde balıkçılar yazın uskumru balıklarını güneşte kurutup satıyor.
Kurutulmuş "çiroz işi" diye turistlere satılan uskumrular, önce temizlenip tuzlanıyor, daha çamaşır gibi ipe asılıyor. Güneşte kuruyan balıklar büyük rağbet görüyor.

Balkçı Hüseyin Zümrüt, "Bu balıklar tam bir ay güneşte kalıyor. İyice kuruduktan sonra satışa sunuyoruz. Kuru balık daha lezzetli oluyor. Kilosu 10 milyon olan kuru uskumrular büyük rağbet görüyor" dedi. Zümrüt, balık kurutmanın itina istediğini ve sadece yazın yapılabildiğini sözlerine ekledi.