Zengin sofraların sebzesi olarak değerlendirilen enginar, kendi adıyla özdeşleşen Bayrampaşa’da yeniden yeşerdi. Bayrampaşa Belediye Başkanı Hüseyin Bürge, Enginar’ı Bayrampaşa’da yeniden yaşatacaklarını söyledi. Başkan Bürge, Başbakan Recep Tayyip Erdoğan’ın attan düştüğü Bayrampaşa Şehir Parkı’na ekilen sebzeleri basın mensuplarıyla birlikte inceledi.

Enginarın en semizi ve en etlisine “Bayrampaşa Enginarı” ismi takılmış. Çünkü yüzyıllarca Bayrampaşa’da geniş tarlalarda en gözde sebze olarak yetiştirilmiş. Ancak 1960'lı yıllarda yaşanan sanayi devriminin ardından Bayrampaşa’da bulunan tarlalar, peşpeşe yükselen beton binalara yerini bırakınca, Bayrampaşa Enginarı’nın yalnız ismi kalmış.

Bayrampaşa Belediyesi, Bayrampaşa Enginarı’nı yeniden yetiştirmek için harekete geçti. 360 bin metrekare alan üzerine kurulan Bayrampaşa Şehir Parkı’nda oluşturulan hobi bahçesinde ekilen enginarlar ilk tomurcuklarını açtı. Bayrampaşa’da enginarın yeniden yeşermesinden cesaret alan belediye ise ilçe genelinde enginar bahçeleri kurmak için harekete geçti.

Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Bayrampaşa Belediye Başkanı Hüseyin Bürge ise, enginarın Bayrampaşa ismi ile özleştiğini belirterek, “Hobi bahçesinde ektiğimiz enginar ilk tomurcuğunu açtı. Bundan sonra ilçe genelinde enginar bahçeleri oluşturmak için yer arayışına başladık.” diye konuştu.

Bayrampaşa Belediyesi’nin ilk enginar macerası ise ilçeyi sembolize eden bir heykel yaptırma tartışmasıyla başladığını dile getiren Başkan Bürge, şunları söyledi:“Yaptığımız araştırmada ilçeyi en iyi simgeleyecek olan heykelin enginar temalı olması görüşünde birleştik. Çünkü Bayrampaşa’nın adı; yüzyıllarca enginarla anılmış. Bizde 2001 yılında heykel tıraş Ahmet Özcan’a, Tuna Caddesi’nde ‘Enginar Heykeli’ yaptırdık. İkinci adım da Bayrampaşa Şehir Parkı’nda yer alan hobi bahçesine enginar dikmek oldu. Şimdi hedefimiz ise Bayrampaşa Enginar’ını ilçeye yeniden kazandırmak.”

Enginarın Latince adı 'Cynara scolymus', eski Yunanca'da ise 'anginara' diye adlandırıldı. Önceleri Sicilya'da sonraları da tüm Akdeniz sahilinde ilaç niyetine kullanıldı. Sinir hastalıkları, romatizma, skorbit hastalıkların tedavisinde kullanıldı. Yağlı bitkiler hariç hiçbir sebze veya meyve, mineral bolluğu bakımından enginarla yarış edemiyor. Bol miktarda potasyum, kalsiyum ve manganezden başka A, B1 ve C vitaminleri içeren enginarın en büyük özelliği karaciğeri temizlemesi ve safranın kolay akışını sağlaması. Romatizmalılara tavsiye edilen enginar, unlu yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırdığı gibi idrar söktürücü özelliğe da sahip. Diyet yapanlar için göz ardı edilemeyecek olan enginarın 100 gramı 53 kalori.