En kaliteli kayısı Malatya'da

İnönü Üniversitesi Kayısı Araştırma Merkezi Müdürü Doç. Dr. Bayram Murat Asma, Isparta'da üretimine başlayan kayısının ünlü Malatya kayısısının kalitesine ulaşılmasının söz konusu olamayacağını ifade ederek, "Isparta kayısısı, Malatya kayısına rakip olamaz" dedi.

Doç. Dr. Asma, Isparta mahreçli olarak kayısıyla ilgili yayınlanan haberin ardından yaptığı araştırmalardan sonra konuyla ilgili bilgi verdi. Doç. Dr. Asma, "Isparta mahreçli medya organlarında çıkan 'Kayısıda Malatya kalitesini yakaladık' başlıklı haber üzerine İnönü Üniversitesi Kayısı Araştırma Merkez Müdürlüğü olarak Isparta'nın Yalvaç Tarım İlçe Müdürlüğü telefonla aranarak konu hakkında bilgi istenmiştir. İlçe Müdürlüğü'nden elde edilen bilgilere göre "Yalvaç ilçesinde kayısı ağaçlarının yoğun olarak dikilmeye başlaması 2000'li yıllara dayanmaktadır. 2000 ve 2001'de Elazığ ve Malatya illerinden Isparta'ya getirilen Hacıhaliloğlu ve Kabaaşı kayısı çeşitlerinin pek fazla başarılı olmaması ve tüccarın daha iri ve gösterişli sofralık kayısı çeşitleri istemesi nedeniyle kayısı üreticileri Alyanak, Aprikoz, gibi daha erkenci ve iri meyvelere sahip çeşitleri, mevcut çeşitlerin üzerine aşılamışlardır. Sonraki yıllarda bu çeşitlere Şekerpare, Roksana, Tokaloğlu ve Ninfa gibi kayısı çeşitleri de eklenmiştir. Haziran ayının ikinci ve üçüncü haftası başlayan kayısı hasadı ağustos ayının birinci haftasına kadar devam etmektedir. Üretilen kayısılar Hatay'dan gelen meyve komisyoncuları tarafından büyük bölümü yurtiçine olmak üzere pazarlanmakta, yüzde 20-25'lik bölümü yurtdışına gönderilmektedir. Haziran ayında 1.8 TL'ye üreticiden alınan bir kg yaş kayısının fiyatı temmuz ayında 1 TL'ye düşmektedir" şeklinde bilgi verilmiştir" diye konuştu.

"Bilindiği üzere Malatya ili dünyanın en fazla ve en kaliteli kayısılarını yetiştirmekle ün kazanmış, kazanılan bu ün, yerli ve yabancı konu uzmanları tarafından onaylanmıştır" diyen Asma, açıklamasını şöyle sürdürdü:

"Malatya ilinin iklim, toprak özellikleri ve yetiştirilen kayısı çeşitleri kayısı tarımı için ideal özelliklere sahiptir. Malatya'da kayısı tarımı ağırlıklı olarak kurutmalık kayısı üretimine yönelik olmakla birlikte, üretimin yaklaşık yüzde 10-15'lik bölümü sofralık olarak yurtdışına gönderilmekte veya yurt içinde tüketilmektedir. Malatya'da yetiştirilip yetiştirilmediğine bakılmaksızın Türkiye'nin her yerinde ve özellikle Büyükşehirlerde satılan tüm yaş kayısılara "Malatya Kayısısı" etiketinin yapıştırılması Malatya kayısılarının ne kadar kaliteli olduğunun göstermesi bakımından yeterli bir kanıttır. Türk Patent Enstitüsü tarafından 2000 yılında Coğrafik İşaret olarak tescil edilen Malatya kayısının AB tarafından tescil edilmesi çalışmaları Malatya Ticaret ve Sanayi Odası Başkanlığı'nda 2008 yılından beri devam etmektedir. Malatya kayısıları olarak tescil edilen Hacıhaliloğlu, Kabaaşı, Hasanbey, Soğancı, Çataloğlu ve Soğancı kayısı çeşitlerinin meyve etinin son derece sert, şeker içeriğinin yüksek, kendine özgü tat ve aroması ile diğer kayısılardan kolaylıkla ayırt edilebilir. Ayrıca Malatya kayısılarında suda çözünür kuru madde miktarının toplam asitliğe bölünmesi ile elde edilen ve Tat indeksi adı verilen değer 80-120 arasında değişirken, diğer kayısılarda tat indeksi 20 veya maksimum 30'dur. Yani Malatya kayısıları diğer kayısılardan en az 3-4 kez daha tatlıdır. Sonuç olarak, ülkemizin önemli elma üretim bölgesi olarak kabul edilen Göller Bölgesi ve Isparta ilinde kayısı üretiminin artması ülkemiz tarımı adına sevindirici bir gelişmedir. Ancak bölgede üretilen kayısıların hem üretim hem de kalite açısından Malatya kayısısına rakip olması söz konusu bile değildir."