2
Mayıs
2024
Perşembe
İZMİR

700 derecede ekmek savaşı

Nazar boncuğu üretimiyle tanınan İzmir'in Menderes ilçesine bağlı Görece köyündeki boncuk üreticileri, sabahın erken saatlerinde yaktıkları fırının 700 derece sıcaklığa ulaşması ile boncuk üretimine başladıklarını sıcak havalarda zorlandıklarını belirtti.

700 derece sıcaklığındaki fırının karşısına geçtiklerini ve günde yaklaşık 10 saat çalıştıklarını belirten ustalar yaz mevsiminde sıcaklardan ötürü üretimin yarı yarıya düştüğünü belirtti.

Rasim Altmışkara isimli boncuk üreticisi, sıcaklardan korunmak ve serinlemek için pek fazla şanslarının olmadığını belirterek, "Fırının ateşi yüzümüze doğru geliyor bu da zorluk yaşatıyor. Günde neredeyse altı litreye yakın su içiyoruz. Öğle saatlerine doğru fırının sıcaklığı aşağı yukarı bin dereceye kadar çıkıyor. Bazı zamanlar yarım saat çalışıp on dakika dinleniyoruz' diye konuştu.

Nazar Boncuğu üretmenin kendileri için büyük zevk olduğunu ifade eden Altmışkara, 'Bu bizim için bir aşk. Zaten başka insan da gelip bunu yapayım diye düşünmez. Sevmek ve istemek gerek. Çok zor bir işimiz var. Ama severek ve isteyerek yapıyoruz' diye konuştu

iha
Yayın Tarihi : 2 Ağustos 2012 Perşembe 14:16:36


Bu haber hakkında yorum yazmak ister misiniz?