İzmir Ticaret Borsası'nda (İTB) zeytinyağı deneme seansları başladı. 2 asit ham zeytinyağı, 4,10 TL fiyattan hazır peşin işlem gördü. İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Işınsu Kestelli, arz ve talebin doğrudan karşı karşıya gelmesiyle borsa fiyatı oluşacağını, piyasa derinlğinin üyelerin ilgisiyle artacağına inandığını söyledi.

İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu'nun, zeytinyağı alım satımının Borsa'da denenmesi kararı doğrultusunda, ilki 13 Mayıs'ta gerçekleştirilen zeytinyağı deneme seansının üçüncüsü, 27 Mayıs 2009 günü saat 14.30'da Korbey'de gerçekleştirildi.

Alıcı ve satıcıların buluştuğu seansta, 5 ton 2 asit ham zeytinyağı 4,10 TL fiyattan hazır peşin işlem gördü. Ayrıca, satıcılar 1,5 asit yemeklik zeytinyağına 4.30 TL fiyat istediler, alıcılar ise 5 asit ham zeytinyağı için 3.80 TL, 1,5 asit yemeklik zeytinyağı için 4,15 TL'ye talip olduklarını deklare ettiler. Bu fiyatlara muamele gerçekleşmedi.

Üyeler ayrıca, bundan böyle seanslarda uyulması gereken kriterler üzerinde görüş alışverişinde bulundular ve haftada iki kez seans düzenlenmesini talep ettiler.
Borsaların asli görevlerinden birinin fiyat tespiti ve ilanı olduğunu belirten İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Işınsu Kestelli, “Pamuk, çekirdeksiz kuru üzüm ve yağlı tohumlardan sonra , zeytinyağında da salon işlemlerine başladık. Bundan sonra zeytinyağında da arz ve talebin doğrudan karşı karşıya gelmesi ve Borsa fiyatının oluşması sağlanacaktır. Ancak sağlıklı bir fiyat oluşumu için salon işlemlerinde derinliğin sağlanması büyük önem taşımaktadır. Üyelerimizin destekleriyle, zeytinyağında, alıcı-satıcı ve işlem hacminde hedeflenen derinliğe ulaşmayı arzuluyoruz” diye konuştu.