Diyarbakırlılar kendi şalgamlarını tercih ediyorlar. Kentin belirli noktalarında satılan ve Adana şalgamını aratmayan içeceğin üreticileri satışlarından memnun.

Diyarbakırlılar da şalgama alıştı. Şalgam satıcısı ve üreticisi Mahmut Arı, "İçeçek kalite ister, eğer bir şeyin tam hakkını verirsen karşılığını alırsın" diyerek, "Kentimiz eskiden şalgam konusunda dışa bağımlıydı. Ama şimdi kendi ürettiğimiz kaliteli içeceği halkımıza sunuyoruz beğeniliyor. Biz üretici olarak temizlik ve kaliteyi ön planda tutuyoruz. Kendi içeceğimizi kendimiz üretiyoruz. Diyarbakır'da belirli yerlerde olmak kaydıyla müşterilerimize satıyoruz. İlk önceleri şehir dışından getirdiğimizi zannediyorlardı, ama şimdi kendi imalatımız olduğunu gördüler ve fazlasıyla beğendiler. Artık Diyarbakır'ın da şalgam içeceği var. Dışa bağımlılığımızı sona erdirdik" şeklinde konuştu.