Türkiye'de önemli bir Bağcılığa sahip olan Kilis'te, üzüm tatlılarının yapımı sürüyor. Külek ustası Şaban Kartal, Kilis pekmezi açısından külekçiliğin önemli olduğunu belirterek, "Kilis ekonomisinde büyük bir yer tutan sanayi üzümünün, kurutularak toplanmasından sonra, pekmez sanayinde büyük bir hareketlilik gözlenir. Ekim ayının 15'inden sonra havaların soğuması ile beraber pekmezciliğin, bütün Türkiye'den gelen yoğun talep üzerine her geçen gün ivme kazanıyor. Külekçiler olarak, yaz aylarından itibaren yaptığımız külekleri Kilis içinde ve dışındaki pekmez üreticilerine satıyoruz. Her yıl bu mevsimde külek yetiştiremezdik. Şimdi ise yaptığımız külekleri satamıyoruz. Pekmezler, küleklerin içerisine konularak satışa sunuluyor. Bir kiloluk küleğin tanesini 4 TL'ye satmamıza karşın talep yok. Ekonomik kriz bizi de vurdu. Kasım ayından sonra işlerin açılmasını bekliyoruz. Kilis Külek Pekmezi İstanbul, Marmara Bölgesi, İç Anadolu Bölgesi, Karadeniz Bölgesi, Doğu Anadolu Bölgesi ve Çukurova bölgesinde bolca tüketilen Kilis Külek Pekmezi'nin, tüketiciler tarafından beğeniliyor. Biz yaptığımız külekleri Kilis'teki pekmezcilerin dışında çevre il ve ilçelerdeki pekmezcilere de satıyoruz" dedi.