Şanlıurfa'da 9 milyon 700 bin fıstık veren, 5 milyon 300 bin fıstık vermeyen ağaç bulunuyor. Türkiye'de en çok fıstık üreten il olan Şanlıurfa, işleme tesisleri olmadığı için ürününü Gaziantep'e vermek zorunda kalıyor. 

Şanlıurfa'da 2006 yılında toplam 770 bin hektar alanda 42 bin ton fıstık ürünü elde edildi. Konuyla ilgili bir açıklama yapan Şanlıurfa Tarım İl Müdürü Mehmet Altun, fıstık ağaçlarının bir yıl iyi meyve verdiğini bir yıl ise vermediğini belirterek, "Şanlıurfa'da 9 milyon 700 bin fıstık veren ağaç bulunuyor. Türkiye'de fıstık üretiminin yeri Şanlıurfa'dır. Ama patenti Gaziantep’tedir. Üretilen fıstık Gaziantep'e işlenmeye gönderiliyor" dedi. 

Bundan 7 yıl öncesine kadar Şanlıurfa'da yüksek üretim potansiyeline rağmen, fıstığı işleyecek tesislerin olmayışı sebebiyle ürünlerini Gaziantep'e satmak zorunda kaldıklarını ifade eden üreticiler, "Bu yüzden de yüksek kaliteye sahip olan Şanlıurfa fıstığı değişik isimlerle iç ve dış piyasaya sürüldü. Teknolojiden geri kalan Şanlıurfalı fıstık üreticileri böylece Türkiye'nin en kaliteli fıstığını Gaziantep'e satarak, Şanlıurfa'nın fıstık patentini de Gazianteplilere kaptırmış oldu. Bu yıl elde ettiğimiz 42 bin ton fıstığı Gaziantep'e sattık. Fıstığın merkezi Şanlıurfa'da bir tek fıstık fabrikasının olmaması bizleri sıkıntıya düşürüyor. Fıstığımızı mecburen Gaziantep'e satıyoruz" diye konuştular.