Şanlıurfa'nın sembol olmuş ürünlerden biri olan 'İsot' üretiminde her geçen yıl biraz daha artış olduğu bildirildi. 

İsotun bölge halkının vazgeçilmez bir baharatı, salçası ve gelir kaynağı olmakla beraber kenti yurt içinde ve yurt dışında tanıtan önemli bir gıda maddesi olduğunu bildiren Tarım İl Müdürü Mehmet Altun, üretimin de her geçen yıl artış gösterdiğini ifade etti. Geçtiğimiz yıl 5 bin 745 hektar alandan 124 bin ton ürün elde edildiğini bu üretim sezonundaysa 130 bin ton ürün rekoltesi beklendiğini kaydeden Altun, "Şanlıurfa isotu yurtdışında başta Almanya, Avusturya ve Hollanda gibi Türkler'in çoğunlukta olduğu ülkelerde de satılmaktadır" dedi.
 
Şanlıurfa isotunun yurt içi ve yurtdışı pazarlarında aranan bir ürün haline gelmesi için dikkat edilmesi gereken hususlar olduğunu bildiren Altun, "Geleneksel üretim yöntemlerinden çıkıp, modern ticari işletmelerde dünya gıda üretim standartlarına uygun üretim, ambalajlama, saklama, taşıma ve satışa sunma koşullarını gerçekleştirmeliyiz. Özellikle açıkta yapılan sebze tarımı için ilk aşamada yerli çeşitlerin ıslahına öncelik verilmelidir" diye konuştu.