Şanlıurfa'da Ramazan ayının gelmesiyle kadayıf tüketimi arttı. Tatlı üretimi yapan işyerleri günde 2 ila 3 bin tepsi arasında sipariş hazırlıyor. 

Şanlıurfa'da her iftar sofrasının vazgeçilmez tatlısı olarak bilinen kadayıf en çok acılı çiğköfteyle tüketiliyor. İlde iftar saati yaklaştığında vatandaşlar 1 kilogram kadayıf alıp evinin yolunu tutuyor. İlde halen 10 imalathanede hazırlanan tel kadayıflar daha sonra peynirli, fıstıklı ve cevizli olmak üzere kişinin siparişine göre hazırlanıyor. Şanlıurfa'nın yöresel tatlısı olan 'Şıllık'tan fazla tüketilen kadayıf, gecenin ilerleyen saatlerinde sıra gecesi eşliğinde yoğrulan çiğköfteden sonra ağızların tatlanması için konuklara ikram ediliyor.