Şanlıurfa ve ilçelerinde hayvancılıkla uğraşan aileler, evlerinde hazırladıkları yoğurtları semt pazarlarında satarak geçimlerini sağlıyor.

Şanlıurfa ve ilçelerinde inek ve koyun besleyen aileler, her gün bu hayvanlardan elde ettikleri sütü yoğurt ve kaymak yapıyor. Aileler yaptıkları ürünleri, bakraçlara doldurup anlaşmalı oldukları bakkallara satıyor.

Yoğurttan kazandığı parayla evini geçindiren yoğurt satan işyeri sahipleri, "Her gün sabah erken saatlerde yoğurt yapan ailelerin evlerine gidiyoruz. Onların hazırladıkları yoğurtları alıp çarşı dükkanlarına bırakıyorum. Akşamda boş bakraçlarla birlikte kazandıkları parayı ailelere dağıtıyorum. Günlük ortalama 20 ile 30 YTL arasında para kazanıyorum. İlçeler arasında en fazla Siverek Karacadağ yoğurdu meşhur olduğu için, halk genellikle hazır yoğurt yerine ev yapımı yoğurtları tercih ediyor. Bundan dolayı bir iki saat içersinde çarşıda yoğurt tükeniyor" diye konuştular.