Doğal Köy Ekmeğinde, buğdayda bulunan vitamin ve mineralin doğal olarak ekmeğe geçtiğini belirten Ali İlkbahar, “100 kilo buğdaydan beyaz ekmek yapmak için 60 kilo un elde edilmektedir. Dolayısıyla 40 kiloluk kısım kepek veya yem olarak ayrılmaktadır. Bizim bu çalışmamızda 100 kilo buğdaydan 95 kilo un elde edilerek buğdayda bulunan bütün mineral ve vitaminler un olarak kazanılmakta, dolayısıyla ekmek olarak çıkmaktadır” diye konuştu.
Halk Ekmek Fabrikasında bir yıldır üretilen köy ekmeğinin doğal ekmek ile birleştirilerek “doğal köy ekmeği “ olarak 250 bin liradan piyasaya sunulduğunu kaydeden Ali İlkbahar, ilk etapta günlük 4 bin adet üretim yaptıklarını bildirdi.

Beyaz ekmekten doğal ekmeğe doğru bir talep olduğunu belirten Ali İlkbahar, doğal köy ekmeğinde B1, B2, B6, B12, niasin, folik asit, E vitaminleri ile potasyum, fosfor, manganez, bakır, magnezyum, demir, kalsiyum ve çinko mineralleri olup besinsel lif içeriğinin zengin olduğunu söyledi.

Bu vitamin ve mineralleri içeren doğal köy ekmeğinin kolesterolü düşürdüğü, kansızlığı önlediği, kalp damar hastalıklarına iyi geldiği, diş ve kemik gelişmesine yardımcı olduğu, bağışıklık sistemini güçlendirdiği, kansere karşı koruyucu etkisi olduğu belirtildi.
Günlük 1 milyon 250 bin ekmek üretimli halk ekmek fabrikasında ayrıca normal ekmek, kepekli ekmek, tuzsuz ekmek ve tıbbi ekmek üretiliyor.