Yozgat'ta bir pastane işletmecisi, yöreye ait elde açılan ev baklavası ve su böreği üretimine başladı.

Yozgat Zafer Pastanesi sahibi Zafer Özışık, Yozgat yöresine ait baklava ve su böreği üretimine başladıklarını belirterek, "Yozgat'ın hediyelik eşya ve yiyecek konusunda fazla bir şeyi bulunmuyordu. Bizde yöremize ait ev baklavası diye bilinen baklavayı ve su böreğini hediyelik şeklinde üretmeye başladık. Üretilen baklavalar tepsi ile birlikte Türkiye'nin her yerine gönderilebilmektedir. Ayrıca ilimize gelen misafirler veya ilimizden başka bir yere giden vatandaşlarımız, hazırlanmış hediyelik baklava veya su böreğini özel paketiyle alıp götürmekteler" dedi.

Baklava üretimine başlayalı kısa bir süre olmasına rağmen büyük bir taleple karşılaştıklarını belirten Özışık, "Çorum'un leblebisi, Kayseri'nin pastırması var, bizim neden bir baklavamız olmasın. Baklava Gaziantep'in diye bilinmektedir. Baklava Yozgat'ta da yapılmakta, her yerin kendine özgü bir özelliği vardır. Bizde Yozgat'ın ev baklavasını üretiyoruz. Baklava ve su böreğinin hamuru bayan ustalarımız tarafından elde açılıyor, yine ustalarımız tarafından hazırlanıyor. Yozgat baklavası olarak iddialıyız. Türkiye'nin neresine olursa olsun gönderebilmekteyiz. Baklavamızı tadanlar tekrar yenisini istiyor. Bu da bizi mutlu ediyor. Talebin tekrarlanması işimizi iyi yaptığımızın göstermektedir" şeklinde konuştu.