Ondokuz Mayıs Üniversitesi'nde (OMÜ), içerisinde bulundurduğu beta carotene, folik asit, C vitamini ve A vitamini gibi maddeler ile astım, kanser, katarakt, yüksek tansiyon, böbrek taşı, gözde leke, sinir sistemi hastalıkları ve felce iyi gelen alabaş sebzesinin deneme üretiminin yapıldığı belirtildi. 

OMÜ Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ahmet Balkaya'nın danışmanlığında yetiştirilen alabaş sebzesinin Karadeniz Bölgesi'nde yaygınlaştırılacağı öğrenildi. Doç. Dr. Ahmet Balkaya, Orta ve Kuzey Avrupa ile Amerika'da yaygın olarak yetiştirilen alabaşla ilgili Türkiye'de ilk çalışmayı yaptıklarını dile getirdi. 

Yaprakları salata, gövdesi çiğ, pişirilerek, konservesi yapılarak tüketilen alabaş sebzesinin 7 çeşidinin fakülte arazisinde 2005 yılında deneme üretimini yaptıklarını, 2006 yılı verileriyle birlikte Samsun için en uygun ekim zamanı ve üstün performansı belirleyeceklerini kaydeden Doç. Dr. Balkaya, "Daha sonra da 46-64 günde hasada gelen ve dekara 4-8 ton verim alınan alabaş sebzesini üreticilere tavsiye edeceğiz ve tüketimini arttıracak çalışmalara başlayacağız" dedi. 

Balkaya, alabaşın dengeli beslenmede ideal bir besin olduğunu sözlerine ekledi.