Otellerin hizmet üretiminde dışarıdan aldıkları yiyecek ve içecek grubu ürünlerin fiyatlarındaki artış, mart ayında da sürdü. Geçen yılın mart ayına göre yiyecek grubu ürünlerin fiyatları % 10, içecek grubu ürünlerin fiyatları ise yüzde 18 dolayında artış kaydetti.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Tüketici Fiyatları Endeksi Mart ayı sonuçlarına göre son bir yıllık dönemde fiyat artışları yüzde 9,56 oldu. Aynı dönemde otellerin yoğun olarak kullandıkları malların fiyat artışları ise yüzde 6,87 oranında gerçekleşti.

Ekin Grubu Araştırma Birimi tarafından hazırlanan Otel Enflasyon Endeksi'ne göre, tesislerin hizmet üretimi için dışarıdan aldıkları, yiyecek ve içecek grubu ürünlerin fiyatlarındaki artış mart ayında da sürdü.

 

Geçen yılın mart ayına göre yiyecek grubu ürünlerin fiyatları % 10, içecek grubu ürünlerin fiyatları ise yüzde 18 dolayında artış kaydetti. Öte yandan teknik servis malzemelerindeki fiyat artışları ise % 9,5 oldu.

 

Diğer yandan oteller için Türkiye genelinin altında kalan fiyat artışları ise yakıt-enerji kategorisinde olurken, temizlik malzemeleri fiyatlarında gerileme görüldü.

 

Son yarıyılda hızla tırmanışa geçen et grubu fiyatlarındaki eğilim martta da devam etti. Geçen yılın mart ayında % 18 artan bu kalem, 2010 Mart ayında % 20’lik artışı ile yine ilk sırada yer aldı.

Öte yandan geçen yıl yüzde 4 dolaylarında artan meyve sebze fiyatları da bu yıl martta yüzde 20 dolayında yükseldi. Yağ grubu ürünlerin fiyatları gerilerken, süt grubundaki hızlı yükseliş eğilimi sürüyor.