Organik yaşamcılar artıyor

İstanbul'da yeni açılan butik otelde yastık kılıfından yiyeceklere kadar tüm ürünler organik

Dünyada hızla yükselen organik ürünlerle yaşam trendi, Türkiye'de de ilgi görüyor. Evlerinde ya da kafe ve lokantalarında organik ürün kullananların sayısı artıyor. Tabii organik ürünler sadece yiyeceklerde kendini göstermiyor. Kâğıttan tekstil ürünlerine kadar günlük hayatta kullanılan pek çok malzeme üretiliyor. Organik ürünleri tercih edenler, seyahat ettiklerinde kalacakları otellerde de aynı özellikleri arıyor. Turizm sektöründe uzun yıllardır hizmet veren Ersen ve Erhan Yılmaz kardeşler de üç ortaklarıyla birlikte İstanbul'da otel açmaya karar verdiklerinde, kullanacakları tüm ürünlerin organik olmasına karar vermişler. Çünkü Ordulu Yılmaz kardeşlerin ailelerinde son yıllarda çok fazla kanser hastası görülmeye başlayınca, evlerinde de doğal ve organik ürünler tercih edilmeye başlamış. Beş ortak tarafından işletildiği, inşaatı da beş ay sürdüğü için adı Five Boutique Hotel olarak seçilen butik oteli bize tanıtan Ersen ve Başak Yılmaz çifti, evlerinde kullandıkları her şeyi otellerine de taşıdıklarını söylüyor. 14 yaşından beri turizmin içinde olan Ersen Yılmaz'ın sağlıklı yaşama merakı da Spor Akademisi'ndeki öğrencilik yıllarında başlamış. Son yıllarda Karadeniz'de yaşayan birçok akrabasını kanser nedeniyle kaybedince de dikkat etmesi gerektiğini düşünerek doğal ve organik ürünleri tercih eder olmuş: "Orduluyum. İki amcamı, bir kuzenimi kanserden kaybettim. Karadeniz'de akraba ve yakın dost çevresinde kanser hastalığı grip gibi yaygın. Artık geç kalınmış olsa da çözüm üretmek gerekiyor. Biz kendi hayatımızda önlem alarak işe başladık. Daha önce seyahat acentesi işletiyorduk. İnternetin devreye girmesiyle acentelerin rolü azaldı. Bizim hedefimiz otelciliğe geçmekti. Konsept oluşturma aşamasında organik otelciliği tercih ettik ve ilk olduk."

MÜŞTERİLERİ YABANCI
Eşi Başak Yılmaz da Avrupa'da sağlıklı yaşama daha fazla önem verildiği için organik ürünlerin tercih edildiğini söylüyor. Bu yıl mart ayında Harbiye'de açılan butik otellerinin müşterileri de hep yabancı turistlermiş: "Organik yaşam, bizim ülkemiz için yeni bir olay. Ama Avrupa için bir yaşam şekli. Çünkü sağlıklarına bizden daha fazla önem veriyorlar. Orada insanın önemi daha fazla. Eşimin ailesindeki vakalar yaşam şeklimizi değiştirmemizde etken oldu. Biz zaten meraklıydık. Burası da bir aile işletmesi. Biz önce evimizde organik yaşamı başlattık, sonra otelimize uyguladık. Şu ana kadar internet ortamından bize ulaşan tüm yabancı müşterilerimiz de hep organik otellerde kalmayı tercih edenler oldu." Beş katlı butik otelin bir galeriyi andıran girişi de sergi alanı olarak kullanılıyor. Sergilenen eserler, 10 günde bir değişiyor. İstanbullular, otelde kalmak zorunda olmadan da bu sergiyi dolaşabiliyor. (www.fiveboutiquehotel.com)